Hvordan laver sukkerkrystaller hurtigt

Rock slik, som er sammensat af sukkerkrystaller, er en af ​​de ældste former for slik. Det er spændende for børn at gøre, fordi udviklingen i krystaldannelse kan følges dag for dag, bygge forventning til det færdige slik. Produktionen af ​​slik tilvejebringer også en undervisningserfaring, fremvisning den proces, hvorved en overmættet opløsning - i dette tilfælde, sukker og vand - er ustabil, og fordampning vil forårsage krystallerne til udfældning eller dannelse tilbage i en krystallinsk struktur med meget lidt provokation. Processen er normalt langsom, men det kan fremskyndes med de rigtige stimuli.

Instruktioner

• Heat 2 kopper vand over medium varme i en gryde, indtil det kommer i kog.

• Rør 4 kopper sukker i det kogende vand med en træske, indtil sukkeret er opløst, og opløsningen bliver klar. Fortsæt omrøring, indtil opløsningen igen når en rullende kog.

• Fjern gryden fra brænderen, og hæld opløsningen i en tung hærdet krukke, såsom en konserves krukke.

• Bind den tunge møtrik til slutningen af ​​strengen, og binde den anden ende til blyanten.

• Fremskynde dannelsen af ​​sukkerkrystaller ved at dyppe strengen ind i sukkeropløsning, belægning det med sukker og lade det tørre ud i 24 timer. Når strengen er ophængt i opløsningen, det giver sukkerkrystaller i opløsningen noget at knytte til. Balance blyanten over toppen af ​​krukken, og droppe den tunge møtrik i opløsningen, glatning strengen.

• Find krukken i et varmere del af huset, som i nærheden af ​​en varmekanal, og også placere en ventilator til at blæse på overfladen af ​​glasset til fortsat at fremskynde dannelsen af ​​krystaller. Varme og bevægelige luft fremskynde fordampning af vandet i opløsningen, hvilket får krystallerne til udfældning eller dannelse i krystaller hurtigere end normalt. Gør sukkerkrystaller i tre til fem dage i stedet for de sædvanlige syv dage eller mere.