Anvendelse af Curry Powder

Curry pulver er en blanding af flere forskellige krydderier, såsom gurkemeje, tør sennep, ingefær og korianderfrø. Krydderiblandingen kan være mild til meget krydret, og kan anvendes som en base smagsstof i madlavning eller som en highlighter accenting andre varianter i opskrifter. Mens karry kan være fremstillet af mange forskellige spice kombinationer, den generelle farve til alle blandinger er en lys brun eller mørk gul.

Saucer og sovse

Karrysauce opskrifter bruger karry pulver til smag og farve. Det kan også anvendes som en sekundær krydderi i gravies og andre saucer. Da karrypulvere kan findes med forskellige ingredienser, så tjek etiketterne til at finde en blanding med mere allehånde for fjerkræ gravies eller mere spidskommen til tomatsaucer. Curry blandinger med masser af kanel eller kardemomme vil kvikke op enhver grundlæggende oksekød-baserede sauce.

Rubs, marinader og dressinger

Drys karry pulver over svinekoteletter eller stege og gnid ind i kødet. Smagen vil arbejde sig ind som kød kokke. Fjerkræ og oksekød kan også krydret med en curry rub før stegning eller broiling. Marinader og dressinger kan flavored med karry og korrigeret for enhver køkken ved tilsætning af friske urter, ligesom koriander eller italiensk bredbladet persille. Varmt og krydret eller milde og søde opskrifter kan alle bruge karry som aroma ingrediens.

Tilføjet Color

To af karry pulver vigtigste ingredienser er gurkemeje og tør sennep. Begge har en enorm mængde af farve effekt, der giver retter en lys til mørk gul eller tan look. Tilføj nogle til en simpel hvidløg marinade til kylling omkring 20 minutter før grillning til en flavourful skål med en eksotisk strejf af gul til kødet. Ris er også forstærket af karry. Tilføj et par teskefulde til vandet, som det er bragt i kog, før du tilføjer ris.