Sådan bruges Curry Powder eller Curry Paste

Curry pulver og karry pasta fremstilles ved at blande flere krydderier og krydderurter, der er hjemmehørende i indiske og sydøstasiatiske retter. De krydderier til både karry og karrypasta er skabt ved at måle og kombinere krydderier og krydderurter såsom koriander, spidskommen, bukkehorn og gurkemeje i en tør pulver eller en fugtig pasta. Flere andre ingredienser tilsættes til denne grundlæggende kombination, at skabe unikke karry blandinger, der tilføjer smag, farve og aroma til forskellige fødevarer. (Se Ressourcer 1, 2, 3 og 4; Referencer 1, 2, 3, 4, 5 og 6)

Instruktioner

• Kog kartoflerne den traditionelle indiske måde, ved at tilføje karry og en antydning af urter og krydderier. Skræl og skive 4 kartofler i 2-tommer terninger og sat til at koge i vand på medium varme. Tag varmen engang kogte og afløb. (Se Ressourcer 4 og Referencer 3)

• Chop 1 tomat, 2 fed hvidløg og riv en 1-tommer stykke ingefær og der er afsat. I en separat beholder, roast 1 tspof spidskommen og sennepsfrø i 2 spsk madolie. Tilsæt 1 tsk af karry, ½ tsk hver af spidskommen og gurkemeje pulver, og lad det stege i 2 minutter. (Se Ressourcer 4 og Referencer 3)

• mix i tomat, hvidløg, ingefær, kogte kartofler og ½ tsk salt. Rør forsigtigt, til grundigt pels kartoflerne med urter og krydderier. Drys 3 spsk hakket mynte eller koriander over kartoflerne. Serveres med brød eller indisk fladbrød, også kendt som chapatti. (Se Ressourcer 4 og Referencer 3)

• Opret lyset og cremet kokos-baserede karry laksa med subtilt-flavored malaysiske karry pasta. I en stor skål, hakke og der er afsat kogte fødevarer herunder 0.454kg. hakkede kylling, ½ lbs. af rejer, ½ kop bønnespirer, ½ kop blomkål og 1 pakke nudler. (Se Referencer 4 og 5)

• Kombiner 1 pint af kokosmælk med 3 spsk af malaysiske karry pasta, i en separat beholder. Sæt på medium varme, rør rundt og bring i kog. Hæld denne sauce over de kogte fødevarer, bland godt og tjene. (Se Referencer 4 og 5)

• Erstat kylling og rejer i karry laksa opskrift med kød, skaldyr eller grøntsager efter eget valg. (Se Referencer 4 og 5)

• Brug Thai red curry pasta til at forberede en fyrig varm, rejer og zucchini lad det stege sauce. Vær opmærksom på, at rød karry pasta er generelt krydret. Heat 2 spsk madolie i en wok; tilføje finthakket løg og sauté på medium varme. (Se Referencer 2)

• Tilføj en dåse hakkede tomater og 2 spsk af thailandske red curry pasta, når løgene er let gyldent, og kog blandingen begynder at koge. Hak tre zucchinis i 2-tommer terninger, tilføje til sauce og lad det simre i 5 minutter. (Se Referencer 2)

• Tilføj 0.998kg. af rå og pillede rejer, ½ tsk salt, og kog i 10 minutter. Fjern fra varmen, pynt med koriander eller citrongræs og tjene over ris eller med brød. (Se Referencer 2)