Hvordan laver Corn Mel af majs kerner

Hvis du ønsker at lave hjemmelavet tortillas, cornbread eller panering fra bunden, lave din egen majsmel kan være enkel opgave. Majsmel foretages formaling op tørrede majskerner meget fint. Hvis du slibe op kernerne groft, vil du have majsmel. Tørring majs har været en måde at bevare mange år ved at sætte modnet majs ud i solen. Ved hjælp af moderne teknologi, kan du tørre majs nemt i ovnen. Efter at have fulgt et par enkle trin, kan du slå dem tørrede majskerner i majsmel.

Vejledning

1. Bring vand i kog i en hollandsk ovn. Placer modnet majskolber i kogende vand i fem minutter. Når kornet er blevet kogt, dunk det i en skål med koldt vand, indtil den er afkølet.

• Brug en savtakket kniv, skar majs kerner ud af kolber. Spred kerner jævnt på en madlavning ark.

• Kog majskerner i en ovn ved 65,6 grader Celsius. Kog det indtil det er blevet tør og skør.

• Hæld tørrede majskerner i en foodprocessor. Male dem, indtil du har en fin, flourlike stof.