Sådan Stedfortræder Buttermilk for kondenseret mælk

Ikke alle har alle ingredienserne, der kræves i en opskrift - især sjældent anvendte fødevarer som kondenseret mælk. Kondenseret mælk har haft halvdelen af ​​den fjernede vand, hvilket gør det en tættere produkt end mælk, ifølge Praktisk spiselige. Udskiftning kondenseret mælk med kærnemælk vil resultere i et mindre cremet produkt, men du kan med held gøre substitution i din madlavning. Kærnemælk har en lidt syrlig smag til det, som kræver erstatning ved at tilføje bagepulver til din opskrift til at holde balancen i syrer og baser korrekte.

Vejledning

• Kig på din opskrift for mængden af ​​kondenseret mælk påkrævet, og det dobbelte for at bestemme mængden af ​​kærnemælk til at bruge. For eksempel, hvis din opskrift opfordrer til ½ kop kondenseret mælk, bruge 1 kop kærnemælk.

• Fyld en lavvandet stegepande med det dobbelte af den kondenseret mælk kræves, og varme over svag varme, indtil blandingen reduceres til det halve. For eksempel, hvis du varme 1 kop kærnemælk, varme det indtil det reducerer til ½ kop kærnemælk.

• Fjern mælken fra varmen og lad afkøle.

• Rør ½ tsk bagepulver i hver 1 kop kærnemælk oprindeligt tilføjet til stegepande. For eksempel tilsættes ½ tsk bagepulver til ½ kop reduceret kærnemælk, som oprindelig målte 1 kop kærnemælk.

• Læg denne fordampet udskiftning mælk, når din opskrift opfordrer til tilføjelse af kondenseret mælk.