Stedfortræder mousserende vand i Bagning

Mousserende vand, som også kaldes kulsyreholdigt vand eller vand med brus, er vand, der har haft carbonisering tilføjet. Det bruges i en række forskellige opskrifter i køkkenet, der spænder fra alkoholiske drikke til stegning dej. I bagning er det undertiden bruges som en erstatning for andre væsker, såsom almindeligt vand eller alkohol, for at skabe en fluffier dej eller dej. Den er tilgængelig i butikkerne under navnet "mousserende vand." Club soda er en version af mousserende vand, der også har en lille mængde af tilsat salt, så det er en mousserende vand indstilling samt.

Vejledning

• Læs opskrift at bestemme, hvilke væsker anvendes i opskriften. Mousserende vand er en erstatning for alkoholholdige drikkevarer, som øl, eller til almindeligt vand. Hvis opskriften ikke anvender væsker, er der intet til at erstatte. For eksempel giver en grundlæggende chocolate chip cookie ikke vand, øl eller andre væsker, og dejen er lavet af cremet smør og æg i stedet. Kontroller at der er en væske tilsættes til dejen eller dej.

• Følg opskriftens instruktioner. Det eneste punkt, som ændrer den væske, der anvendes i opskriften. Alle andre anvisninger følger opskriften.

• Stedfortræder en tilsvarende mængde mousserende vand i stedet for den anden væske. Når opskriften siger at tilføje en kop vand, tilsæt en kop mousserende vand i stedet. Bland det i henhold til dejen retninger.

4. Læg dejen i ovnen når den er klar. Når dejen er forberedt og gjort til den bagt element, såsom en pie skorpe, brød, rundstykker eller cookies, som anbringes i ovnen ved samme temperatur som opskriftens instruktioner angiver. Det endelige produkt skal komme ud luftige og lysere end den oprindelige opskrift.