Gluten-Free Bisquick stedfortrædere

Overgangen til en glutenfri diæt kan være udfordrende for selv de dygtigste hjem kokke. Mange produkter og blandinger, vi er kommet til at stole på indeholde, eller kan være cross-forurenet med, gluten. All-purpose bagning mix Bisquick er et dagligt syn i mange hjem, men en af ​​sine vigtigste ingredienser er hvedemel. Heldigvis er der muligheder for at erstatte denne populære mix.

Traditionel Bisquick

Bisquick er en all-purpose bagning mix produceret af Betty Crocker. Udviklet i 1931 som en bekvemmelighed produkt, Bisquick kombinerer mel, fedt, hævning, sukker og salt, der kræves i de fleste simple bagværk. For at gøre de fleste Bisquick opskrifter, alle kokken skal tilføje er flydende og æg. Blandingen anvendes til at skabe en bred vifte af hurtige brød hurtigt og nemt.

Gluten-Free Bisquick Mix

I sommeren 2010, Betty Crocker introducerede Gluten-Free Bisquick. I stedet for hvedemel, gluten-fri blanding anvender en kombination af rismel, kartoffelstivelse og xanthangummi at replikere tekstur af hvedemel. Også inkluderet er hævemidler, sukker og salt. Fordi glutenholdige mel udføre anderledes end andre mel, bør de traditionelle Bisquick opskrifter modificeres til at bruge glutenfri mix. Almindelige modifikationer omfatte yderligere æg, forhøjes eller nedsættes væske og tilsat fedt.

Andre Pre-Made-miks

Der er flere andre færdigpakkede glutenfri bageblandinger rådighed. Mens nogle blandinger er alle formål i naturen, andre er skabt til mere specifikke formål, såsom pandekager, kiks eller hurtige brøddeje. De fleste blandinger har brug ideer og opskrifter trykt på pakken. Dette kan hjælpe dig med at afgøre, hvilken blanding er bedst egnet til dine behov

Hjemmelavet stedfortrædere

Hvis du foretrækker at lave din egen glutenfri mix, der er en række af opskrifter tilgængelige online. Hver kombinerer de samme væsentlige ingredienser, der gør Bisquick så praktisk: et mel, et fedt, hævemidler, sukker og salt. De fleste blandinger kræver også nogle tilsat stivelse eller bindende midler såsom xanthangummi at hjælpe bagværk holde sammen. Mens Gluten-Free Bisquick og andre pre-made mix kan opbevares ved stuetemperatur, nogle hjemmelavede blandinger indeholder fedt, der kræver køling, så holder det i tankerne, når du vælger en opskrift.