Liste over Spiselige & Lægeplanter i West Virginia

Der er mange vilde planter i Appalacherne, der er spiselige eller har medicinske værdi. Det centrale er at være i stand til at identificere dem og forstå deres ansøgninger. Denne viden kan være meget værdifuld for mennesker, der tilbringer en betydelig mængde tid udendørs, især dem der kan lide at campere i backwoods i West Virginia.

Mælkebøtte

De fleste kender mælkebøtte som ukrudt, der dukker op i forhaven hvert forår og sommer. Men det er også en stor kilde til C-vitamin og kalium. Bladene kan spises rå og kogt i en te. Blomsterne kan gæres og gjort til vin. Rødderne kan indtages så godt, enten kogt eller rå. De rødder og blade er blevet brugt af europæere og indianere for år som naturlægemidler. For eksempel, i henhold til University of Maryland Medical Center, mælkebøtter kan indtages som et diuretikum og appetit stimulerende.

Kermesbær

Den kermesbær, som navnet antyder, er som mælkebøtte, idet det anses for uønsket af mange gartnere. Det har imidlertid historisk blevet anvendt som en fødekilde. Mere almindeligt omtalt som blot "poke", skuddene af planten kan bruges som en erstatning for spinat i opskrifter. Meget af anlægget anses også giftige, især de dybe lilla bær, der vokser fra stænglerne. The American Cancer Society rapporterer, at visse derivater af Poke kan være nyttige til at modvirke kræft tumorer.

Vejbred

Den highland vejbred er en anden årlige ukrudtsplante, der kan spises og bruges som en urtemedicin for nogle dårligdomme. Bladene af planten kan koges møre eller voldsramte og stegt til at gøre en slags en chip. Endvidere antages det, at en opløsning af afsmeltet vejbred og vand kan anvendes til alle former for sår til at forbedre heling efter lægemidlet almanak "A Modern Herbal" af Maud sørge.

Ramper

Ramper, også almindeligt kendt som "vilde porrer," er en meget populær medlem af løg familien. De findes overalt i West Virginia og er genkendelige ved deres grønne toppe og grønne løg-lignende rødder. De har en meget stærk smag og er ofte serveres kogt og saltet, selvom de også kan fremstilles en række forskellige måder, såsom i salater eller sauteret sammen med andre ingredienser.