Fælles Køkkenudstyr & deres anvendelse

Et køkkenredskab er nogen værktøj, der anvendes til madlavning eller bagning, herunder madlavning fartøjer som gryder og pander og apparater som mikrobølgeovn og køleskab. Normalt dog "redskab" til enkle værktøjer, der er bestemt til fremstilling eller håndtering af fødevarer. Et godt lager køkken bør indeholde mange vigtige elementer, der er egnet til de fleste opgaver og et par elementer er egnet til bestemte opgaver.

Knive

Mange husstande vælger at købe kniv sæt, med så mange som 15 forskellige knive, undertiden herunder steak knive og sakse eller saks. De væsentlige knive til de fleste køkkener er som regel en 8 eller 10-tommer steak kniv til de fleste opgaver, en lille skrælle kniv til beskæring grøntsager og frugter, en udbening kniv til trimning og udbening kød, en savtakket brødkniv for brød eller hårde skorper og ( undertiden) en tung slagter kniv eller cleaver. Hvis du vil gemme disse knive, kan en vægmonteret magnetstribe anvendes. Et skærebræt lavet af enten træ eller polyurethan er afgørende for at beskytte kniven mod at blive alt for sløvet.

Måling Køkkenudstyr

Måling redskaber er nyttige til at bestemme doneness, fødevaresikkerheden eller tilslutte sig en opskrift. Et komplet sæt af målebægre og skeer er nyttige til tørre målinger (og til tider våde målinger). En digital køkkenvægt er især nyttigt for bagning opskrifter, som vægtbaserede målinger er mere præcis end volumenbaserede målinger. Analoge termometre er gode til overvågning ovn eller køleskab temperaturer, mens digitale termometre er bedst til at måle den indvendige temperatur af fødevarer, der er madlavning. Mange af disse kommer også med timere.

Blanding Køkkenudstyr

Store metal skåle er brugt til at holde ingredienser under forberedelsen, for eksempel mens bagning ingredienser eller salater blandes, er kød marineret, eller mens saucer er forberedt. Skeer, potageskeer, piskeris og spartler kan anvendes til fremstilling samt blanding. Træskeer og støbeskeer er normalt anvendes i ulmende væsker, indarbejde væsker i andre skibe og sauteeing fødevarer. Piskeris bruges til at inkorporere varme, kolde, våde og tørre ingredienser i hinanden ved at bryde partikler op med fysisk agitation. Spatulas og tænger er normalt bruges til at vende maden eller overføre det fra sted til sted.

Specialiserede Køkkenudstyr

Nogle redskaber bruges til at hjælpe med at forberede fødevarer i specialiserede måder. Mange af disse værktøjer er specielt skabt til visse opgaver og er selvforklarende, såsom citrus saftpressere eller rivaler, æble corers, grapefrugt skeer, dåseåbnere, skrælleknive, kartoffel mashers og kød køller.