Liste af sure frugt
Frugt er en af naturens største gaver. Højt indhold af vitaminer, antioxidanter og andre næringsstoffer, mange frugter er også lav i fedt og andre skadelige stoffer, der findes i fødevarer, hvilket gør dem til et ideelt mellemmåltid eller tillæg til et måltid. Nogle frugter har en høj surhedsgrad, især citronsyre. Selv om det kan være ru på ømme maver, syre giver frugter en intens og ofte sur smag, tilføjer smag uden at tilføje carbs eller kalorier.
Citron
Højt citronsyre, citroner er en almindelig frugt med mange anvendelser. Ifølge Purdue University, citrontræer spænder fra 10 til 20 meter i højden og har tornede grene som byder hvide og lilla blomster. De duftende, tærte frugter af træet er 2 3/4 til 4 3/4 inches i længden og har en lys gul skræl foret med marv og oversået med små olie kirtler. Kødet af frugten er lys gul, meget sur i smagen og opdelt i flere segmenter, der indeholder frø. Nogle sorter af citron kan have hvide peels eller være uden kerner, og der er mere end 200 typer af frugt. Citron kan sprøjtede på skaldyr til ekstra smag og tørrede citronskiver gøre en duftende tilføjelse til potpourri.
Tomat
Selv om nogle sorter af tomat er lave i syreindhold, andre er moderat til høj. North Carolina State University siger, at "lav sukker / høj syre tomater er syrlig, højt sukkerindhold / lav syre tomater er intetsigende og lav sukker / lavt syreindhold tomater er smagløst," gøre mere sure tomater et godt valg til retter, der kræver et kick, ligesom pasta sauce eller salater. De fleste røde tomater indeholder mere syre end gul, hvid eller andre farvevarianter. En sund frugt, tomater er høj i vitamin C, vitamin A og kalium. Tomater indeholder også antioxidant lycopen, som har vist sig at bekæmpe kræftfremkaldende frie radikaler i nogle undersøgelser.
Limes
Ofte betragtes som en pendant til citroner, limefrugter har en rund form og en tynd grøn skræl, som kan være glat eller nobbled, afhængigt af sorten. Purdue University forklarer, at limefrugter vokser på stedsegrønne træer, der kan nå 20 meter i højden og er dækket i torne, der bærer små hvide blomster. Verdens sundeste Foods hedder fleste limefrugter har en diameter på 1 til 2 inches og lysegrønne kødet, der får sin tærte smag fra citronsyre. Limes er også lav i kalorier, men høj i C-vitamin, og deres saft kan føjes til retter at give dem en syrlig smag, og den gejst fra kalk skræl bibringer også en mild, frugtagtig essens. I asiatiske køkken, er bladene af lindetræer anvendes til at bibringe en citrus smag i supper og gryderetter.