Fødevarer Lavet med Okara
Okara er soja papirmasse, et kulhydrat rest tilovers fra produktionen af tofu og sojamælk. Okara s er bedst kendt i Japan, hvor det sælges som et kornet pulver, der kan røres op med mælk eller vand til en ønsket tekstur og derefter kogte. Andre opskrifter kræver tilsætning af tør okara pulver. Du kan finde endeløse ideer til at bruge denne uden smag, ernæringsmæssige korn produkt.
Burger Patties
Real Food Living har en burger patty opskrift bruger quinoa og okara. For smag, tomatpuré, sennep, hvidløg, løg pulver, peberrod, blev hakket chili peber og purløg tilsat til blandingen. Mel af soja eller hvede, majsmel og rasp er valgfrie bestanddele, der ofte anvendes til at fortykke en hakkebøf blanding. For en anden type patty, prøve at lave meatless 'krabbe' kager hjælp okara, krydderier og hakket veggies som dem vist på Fat Free Vegan Kitchen.
Brød
Ifølge Just Hungry, okara kommer som en kornet, pulverformige substans og rekonstitueres til at oprette forskellige teksturer. Tørret okara pulver kan tilsættes som er til brød og bagning opskrifter for ekstra lethed og tekstur. Fordi okara har lidt smag af sine egne, vil det ikke påvirke smagen af dine brød men vil tilføje ernæring og volumen til dem. Søde brød, hurtigt brød og gær brød kan alle laves med okara pulver tilsat.
"Kød" Loaf
Lav en efterligning meat loaf hjælp okara, havregryn og hakket grøntsager. Okara udfører såvel i vegetarisk farsbrød, som det gør i brød. Smagen af kød brød kommer ikke primært fra kødet, men fra Worcestershire suace, tomatpuré, løg, hvidløg, sennep og krydderier, der er tilføjet. Reducer dit kulstof-fodaftryk og springe oksekød i din næste farsbrød opskrift ved at erstatte den med okara og havregryn. Den okara meatless loaf opskrift featured på Messy Vegetarisk Kog er en nem måde at bruge okara når smide sammen et måltid.
Falafel
Kogte okara vil tage på teksturen af falafel ifølge Vegweb. Bland det med hvidløg, chili pulver, spidskommen, sesamfrø, løg og persille til en hjemmelavet okara falafel. Efter ingredienserne blandes til en pasta, forme dem til kugler med hænderne og steg dem i 1 tomme af olie. Vend dem ofte til de er gyldenbrune. Disse Okara bolde er lækre på fladbrød med strimlet kål, veggies, creme fraiche eller gyro sauce.