Hvordan til at dekorere en kage med piskefløde
Flødeskum frosting, lavet af tunge piskefløde, er lettere end buttercream frosting, som primært bruger smør. Flødeskum frostings er gode til at bruge på kager i varmt vejr, når du ønsker en dessert, der ikke er for tung. Skal dog flødeskum frostings at være nedkølet, indtil du er klar til at tjene dem, fordi de har tendens til at glide af kager, når det er for varmt. Til at dekorere en kage med flødeskum, først pisk sammen flødeskum frosting.
Instruktioner
• Pisk tunge piskefløde og flormelis i en stor skål med en ballon piskeris. Du kan også bruge piskeris vedhæftet fil på en elektrisk mixer. Hold piskning indtil bløde toppe form.
• Tilføj rørsystem gel og vanilje til dit mix, som vil gøre flødeskum nemmere at arbejde med. Fortsæt røring indtil du har stive toppe.
• Placer din kage på et fad. Afskårne strimler af vokspapir til at sætte under kanterne af din kage. Dette vil forhindre flødeskum frosting at dryppe på fad. Løft kagen lidt op at placere strimler af vokspapir omkring bunden af kagen kanter.
• Placer kage på fad på en doven susan. Dette vil give mulighed for let drejning af kage til dekoration.
• Scoop flødeskum ud af din røreskål med en spatel eller isdannelse kniv. Ca. halvdelen af flødeskum på toppen af kagen.
• Spred flødeskum over toppen af kagen. Vær sikker på at udjævne kun frosting og ikke krummen af kagen. Det behøver ikke at være perfekt nu, da du vil udjævne frosting i slutningen.
• Scoop mere frosting fra din skål og tilsæt det til siderne af din kage, mens du bruger den anden hånd til at dreje dovent susan. Tilføj mere flødeskum til frost alle sider af din kage.
• Glat toppen af kagen med den flade kant af din spatel eller isdannelse kniv. Hold kniv eller spatel på siden af kagen og drej dovent susan at udjævne siderne.