Sådan Deep Fry Kuller Fish

Kuller, også kendt som scrod, er en mild flavored fisk i Nordatlanten. Det er en bundlevende fisk, der sælges frosne, friske og hele eller steaks og fileter. Haddock har en mild smag, et lavt fedtindhold og et hvidt farvet, fast tekstureret fisk. Dens hud er anerkendt af en sort linje, der løber ned dens længde. Ifølge All New All Purpose Joy of Cooking er kuller bedst forberedt i tykke fileter som torsk. En ubesværet måde at forberede kuller er at dyb steger det.

Vejledning

• Hæld raps eller vegetabilsk olie i en dyb fryer, indtil den når den udpegede fyld mærke indgraveret inde i yngel gryde. Temperaturen holdes på 190 grader C. Hvis du ikke har en frituregryde, hæld omkring to inches af olie i en dyb, tung-måles pot. Sæt gryden på komfuret og tænde for varmen til medium.

• Bland 1/2 kop mel med 1/2 kop majsmel, 1 spsk sort peber, 1 spsk hvidløgspulver og 2 spsk salt i en skål.

• Skyl kuller med vand. Coat kuller med krydret mel blandingen.

• Anbring overtrukket kuller, en ad gangen, i olien, når den når 190 grader C. Juster varmen til høj til at forhindre olie temperaturen ikke kommer som man tilføje flere fisk til puljen.

• Fjern kuller fra olien, når det er en brun farve. Placer kogt fisk på køkkenrulle for at fjerne noget af den overskydende olie. Deep-stegt fisk tager ikke lang tid at lave mad; afhængigt af tykkelsen af ​​fisk stykker, du yngel, vil kuller nødt til at lave mad til 4 til 6 minutter.