Dårlige kolesterol fødevarer
Der er to typer af kolesterol, rapporterer American Heart Association: HDL kort for high-density lipoprotein, og LDL, eller low-density lipoprotein. HDL er det gode kolesterol og medvirker til at nedsætte dårlig kolesterol, LDL. Kolesterol forekommer naturligt i det menneskelige legeme og fra fødevarer. Ifølge Frances Sizer og Ellie Whitney i "Ernæring: Koncepter og kontroverser", æg, oksekød og fjerkræ er de tre øverste fødevarer, der bidrager til mængden af kolesterol i USA kost.
Æg
En hel æg indeholder 212 mg af kolesterol. Blommen af ægget indeholder 205 mg af kolesterol. Egg piskeris, en æggeerstatning, ikke indeholder nogen kolesterol. The American Heart Association anbefaler, at folk, der har normale niveauer af kolesterol forbruge ikke mere end 300 mg kolesterol om dagen. Mennesker med højt kolesteroltal bør forbruge ikke mere end 200 mg kolesterol om dagen. Have et æg til morgenmad kan passe ind i en sund kost, så længe personen begrænser mængden af kolesterol for resten af dagen.
Oksekød
Hakket oksekød indeholder ca. 84 mg af kolesterol for 3 ounce Tre ounces en mager T-bone steak indeholder 58 mg af kolesterol. Tre ounces af stegt indeholder ca. 80 mg kolesterol. Indkøb magre udskæringer af oksekød, såsom runde, chuck, højreb eller lænd kan hjælpe med at reducere mængden af mættet fedt. Mættet fedt kan øge en persons kolesterolniveau. Brug mindre kød i måltider og bruge flere grøntsager kan nedsætte mængden af kolesterol og øge vitaminer og næringsstoffer.
Fjerkræ
Stegt kylling har omkring 80 mg cholesterol 3 ounce Tre ounces mørk eller lys kylling har 64 mg af kolesterol. Ground kalkun har 87 mg af kolesterol til tre ounce Tre ounces af en ristet mørkt kød kalkun uden huden indeholder 59mg af kolesterol. Tre ounces af brændt lyst kød kalkun uden huden indeholder 58 mg af kolesterol. Kylling og kalkun er lav i fedt og mættet fedt, hvilket gør dem et sundere valg end oksekød. Bagning, stegning eller grilning kylling er sundere end stegning. Trimning af fedt og hud fra kylling kan også sænke mængden af fedt og kalorier.