Tips om at gøre Rock Candy

Rock slik, også kendt som kandis, er en af ​​de ældste former for slik at gøre. Da det er meget simpelt at gøre, rock candy er ideel til at gøre med unge børn. Der er et par tips og tricks til at sørge for din klippe candy kommer ud til højre - og er ikke blot en klæbrig rod.

Forberedelse

Selvom sten candy er en nem opskrift, der er et par enkle ting, du skal forberede den korrekt. En tung gryde er at foretrække over en tyndere gryde, da det vil føre varmen mere jævnt, hvilket reducerer risikoen for at brænde din blanding. Det er også vigtigt at bruge en gryde, der er lige stor nok til at indeholde din blanding med plads til omrøring, som også vil tillade blandingen til at opretholde endnu varme i hele. Du skal også bruge en snor eller en lille træpind til rock candy krystaller til at danne den i de sidste faser af opskriften. For at tilføje lidt mere sjov i processen, har frugtfarve eller smag på hånden til straks efter fjernelse af gryden fra varmen. Endelig skal du sørge du har en slik termometer med en nøjagtig aflæsning, da opvarmning af væsken for meget eller for lidt vil få opskriften til at mislykkes.

Madlavning Stage

Når du er madlavning blandingen, rør det grundigt, indtil alt sukkeret er opløst. De store krystaller, som danner kandis udvikle fordi væsken at du forbereder en overmættet opløsning, hvilket betyder, at når opløsningen er afkølet tilbage til stuetemperatur der er for meget sukker i væsken at holde. Da det bliver ude af stand til at holde det sukker, de sukkerkrystaller reform som en solid og vil knytte til noget i væsken. Hvis alle sukker ikke opløses, vil væsken ikke blive mættet nok til korrekt dannelse af store krystaller, der omfatter kandis.

Afsluttende trin

Når sukkeret er helt opløst, hældes væske i en beholder kan lukke tæt. Dyp snor eller træpind, du bruger i den og fjern, placere den på vokspapir eller lignende til tørre i et par dage, og dækker løsningen stramt. At lade snoren eller stok til at tørre med løsningen på det vil give små krystaller til at danne, hvilket giver et godt sted for de større krystaller til at vokse, når du endelig placere den i opløsningen. Løsningen vil holde fint i et skab for de få dage, at det vil tage. Efter at strengen eller klæbe til tørre et par dage, suspendere det i sukker, og lad sidde i mindst syv dage. Dette er normalt den mindste mængde tid, det tager for krystallerne af kandis til korrekt vokse. Når krystallerne er blevet stor og veldefineret, fjerne snoren eller stok fra opløsningen, og nyd din rock candy.