Hvor længe at bage udstoppede svinekoteletter?

Finde ud tilberedningstiden af ​​svinekød kan være udfordrende nok, men at tilføje fyld til kødet yderligere kan komplicere tingene. Fyldte koteletter er udskæringer af svinekød, der er delvist skåret vandret for at danne en lomme. Ingredienser som cornbread, æbler eller pølse er proppet ind i lommen. Bagning er ofte den foretrukne madlavning metode, fordi det er mere hands-off end grille.

Kogte

Bagetiden for fyldte svinekoteletter kan variere afhængigt af præparatet teknik. Hvis du bage svinekød koteletter direkte uden pan sviende ydersiderne, forvarmes ovnen til 176 grader C. Fjern svinekød koteletter ud af køleskabet og lad dem komme til stuetemperatur. Hvis du bruger frosne fyldte svinekoteletter, optø dem før bagning. Placer en madlavning rack i en bradepande og læg de fyldte koteletter på rack. Hæld 1/2 kop varmt vand i bunden af ​​bradepanden, og sørg for at det ikke rører rack. Vandbadet vil hjælpe svinekød bevare fugt. Dæk panden med aluminiumsfolie og bages i 45 minutter. Tag folien og bag i yderligere 45 minutter. Svinekød skal være gylden brun og ømme ved berøring; hvis ikke, bage yderligere 10 minutter.

Bruneret

Hvis du ønsker at tilføje en sprød belægning til dine fyldte svinekoteletter ved delvist pan stegning dem først, vil bagetiden drastisk skåret. Forvarm ovnen til 204 grader C. Den højere varme vil holde de udvendige crispy, mens madlavning indersiden igennem. Mens ovnen varmer, tilsættes 2 spsk vegetabilsk olie i en gryde og drej ovnen til medium høj. Placer koteletter i olien med den fyldte nedad først. Fyldet lomme bliver forseglet, når det er opvarmet, så fyldet ikke falder ud når du vender koteletter. Kog i 3 minutter, og tænd derefter svinekød koteletter igen og kog i yderligere 3 minutter. Placer svinekød koteletter på en bageplade og bag dem i 10 minutter.

Temperatur

Ifølge det amerikanske landbrugsministerium, skal svinekød koges, indtil den interne temperatur når 71.1 grader C for at være sikker til forbrug. Cooking tider kan variere på ovne, så måle den indre temperatur af de fyldte svinekoteletter 5 til 10 minutter før afslutningen af ​​den anbefalede bagetid. Det kan også forhindre overcooking koteletter eller skære ind til centrum for at kontrollere doneness. Indsæt en instant-read kød termometer i den tykkeste del af svinekød chop, som regel i midten. Undgå områder med fedt, brusk eller knogle. Hvis termometeret læser mindre end 71,1 grader C, satte svinekød tilbage i ovnen i den resterende del af den anbefalede tid. Mål temperaturen igen efter bagning for at sikre det er kogt igennem før servering.