Sådan koger tyk opskåret lam koteletter

En smag-pakket fan favorit, der er noget specielt ved denne rige udbud nedskæring af lam. Med en luksuriøs konsistens, lam tyndstegen er de dyreste udskæringer af lam, der har tendens til at blive skåret i tykke koteletter. Velegnet til høj varme madlavning metoder som sviende, grille eller bagende, er det vigtigt at følge disse enkle trin for at gøre det perfekte lam tyndstegen chop.

Vejledning

Lamb koteletter på grillen

• Bland hvidløg, rosmarin, timian, cayennepeber og salt i en foodprocessor og puls indtil godt kombineres. Tilføj i et par drizzles olivenolie at gøre en masse.

• Gnid hele lamb chops og lad marinere i mindst 30 minutter i køleskabet, og en anden 30 minutter ved stuetemperatur. I en foodprocessor udstyret med en klinge tilsæt hvidløg, rosmarin, timian, cayenne, og salt.

• Opvarm grillen, indtil det næsten er rygning, tilsæt derefter koteletter og svitse i ca 2 minutter på hver side.

Pan stegt lam koteletter

• Pat lamb chops tørre med køkkenrulle. Krydr med salt og peber. Bland hvidløg, rosmarin, timian og olivenolie i en skål. Tilføj lam og pels det godt i blandingen marinere ved stuetemperatur i mindst en time.

• Tag en stor stegepande, der er stor nok til at holde 4 koteletter. Varm panden med et par drizzles af olivenolie på høj varme.

• Når panden er varm, tilsæt koteletter og kog indtil de er pænt brunet på hver side. Dette bør tage omkring 3-4 minutter pr side, hvis du koge det medium-sjældne (anbefales til lam).

Lamb koteletter i ovnen

• Bland hvidløg, rosmarin, timian og olivenolie i en skål. Tilføj lam og pels det godt i blandingen marinere ved stuetemperatur i mindst en time.

• Forvarm ovnen til 205 ° C (400 ° F). Tilføj lam til stor tung ovnfast stegepande og kog lam ved høj varme på komfuret, sviende hver side til brune (3 minutter pr side).

• Overførsel fra stovetop til ovnen, og stege koteletter, indtil den ønskede doneness, omkring 10 minutter for medium sjældne.