Sådan Kog lams Fry

February 13

Sådan Kog lams Fry

Lammets yngel er et begreb, der anvendes i Australien og New Zealand for lam lever. Australske pubber ofte tjene denne parabol med sauterede løg og bacon. Den følgende opskrift på lam yngel er nemt og billigt at fremstille og er klar i omkring tredive minutter. Quick-stegning leveren og derefter efterbehandling det i ovnen i to minutter holder mødes bud og fugtig, mens den sprød bacon og ristet brød tilføje en flot tekstur til fadet.

Instruktioner


Lammets Fry


• Varm ovnen til 177 grader Celsius. Tynde skive løg og kog langsomt i 1/2 stick af smør i en stor stegepande med farin indtil karamelliseret (de bør være en rig gylden farve). Fjern fra varmen og tilsæt vino Cotto eller balsamico eddike.

• Kog bacon indtil sprød. Hæld vandet fra og hold dem varme.

• Trim leveren og udsnit på tværs af fibrene omkring 1/2 tomme tyk. Sæson mel med salt og peber og skrabe leveren skiver i mel blandingen.

4. Varm de resterende to spiseskefulde smør og en spiseskefuld olie i et ovnfast stegepande. Hurtigt svitse leveren skiver på både sides.Remove fra varme og plads i forvarmet ovn i to minutter.

• Rist brødskiverne. Toppen hver skive med 1/4 af løg, 1/4 af leveren og to skiver bacon. Serveres straks.