Sådan Turn Quinoa til flager

Quinoa er kornet-lignende frø af en sydamerikansk plante relateret til roer og spinat. Det var en vigtigste hæftning af Inka-riget, og i de senere år har været anvendt i Amerika som et korn alternativ. Det har et højt proteinindhold og glutenfri, selvom det kan være forurenet med gluten fra andre kilder under mølleriprocessen. Nogle forbrugere kan lide at gøre deres egne quinoa flager hjemme, hverken for friskhed eller for at undgå gluten. Grain flakers fås i motoriserede eller hånd-sat versioner, eller som en vedhæftet fil til KitchenAid stand mixer.

Instruktioner

• Skyl quinoa under rindende koldt vand i 20 til 30 sekunder for at fjerne den bitre coating, der undertiden findes på kornet. De fleste quinoa sælges i Amerika er allerede skyllet, men det er en fornuftig forholdsregel.

• Spred quinoa i et enkelt lag på en bageplade beklædt med brunt papir. Lad det tørre i flere timer, omrøring det regelmæssigt for at sikre, at fugten er fordampet. Forsøg ikke at møllen quinoa, hvis den stadig er fugtig at røre ved, da det vil tilstoppe flaker.

• Vedhæft dit korn flaker til dit arbejdsbord eller til den stand mixer, som anvist af fabrikanten. Fyld tragten med den tørrede quinoa. Hvis din flaker ikke har et rum til at fange de fræsede flager, sæt en skål under udgangsslisken.

4. Skru den flaker i hånden, eller starte motoren, afhængigt af typen af ​​flaker du bruger. Hvis du afskalning mere quinoa end maskinen kan holde, tømme den efter behov. Fortsæt, indtil al quinoa er flager.