Tips om hvordan man rent kommercielle grill

Kommercielle grill er kendt under flere navne, herunder flattop komfur, kogeplader eller bageplade. Denne type restaurant udstyr er typisk fremstillet af rustfrit stål og er udbredt i restauranter. Fordi kommercielle grill er en af ​​de mest anvendte stykker af kommercielt udstyr, de har brug for at blive renset ofte for at øge deres levetid, holde madsmagning frisk og hjælp mødes sanitære standarder.

Værktøj

Der er mange grill-rengøring værktøjer derude herunder grill blokke, grill skrabere, grill pensler og særlige grill rengøringsmidler. Du kan bruge en eller alle disse produkter afhængigt af specifikationerne for den specifikke grill du har. Varmebestandige handsker er også praktisk at holde rundt, som er en form for beholder til opsamling af gamle fedt fra din grill.

Teknik

Før du rengør grillen, er det klogt at slå det fra, og lad det køle af til under 200 grader F. Tøm fedt ind i din container, og med dine varmebestandige handsker på, skrabe overfladen af ​​grillen med værktøjet anbefalet til din grill til at fjerne laves på madrester. Tør væk alle fødevarer og snavs med en fugtig klud.

Frekvens

Da en kommerciel grill typisk udsættes for kraftig brug, er det klogt at rense det mindst en gang om dagen for at opretholde udseende og ydeevne. Hvis virksomheden er åben for morgenmad, frokost og middag, og grillen bruges til alle tre, kan du ønsker at skrubbe det ned i løbet af dagen og i slutningen af ​​dagen.

Krydring Grill

Før du bruger din kommerciel grill for første gang, er det en god ide at "sæson" er det for at forhindre rygning i løbet af de første par anvendelser. Sæson grillen, får overfladen temperatur på op til 176 grader C. Hæld vegetabilsk olie over toppen til at dække hele overfladen og gøre det muligt for varme i fem til 10 minutter. Sluk for grillen og lad det køle af, før du tørrer al den olie væk med en ren klud.