Tips til hvordan man holder flere plader som tjener
Evnen til at bære flere plader til og fra en tabel er en værdifuld færdighed for tjenere. Denne færdighed vil gøre dit arbejde mere effektivt og gøre det muligt for kunder i en tabel skal forkyndes på samme tid. Regnskabsmæssig flere plader kan være udfordrende til tider, men der er tips til at hjælpe dig lykkes i at gøre det.
Plate Position
Sørg for, at kanterne af pladerne er blevet rengjort, før der flere plader. Normalt er det kokkens ansvar, men kanterne skal være ren for at undgå skred. Placer pladerne i din arm i den rækkefølge, du vil tjene diners. På den måde kan du minimere enhver bevægelse rundt om bordet. Hvis du er højrehåndet, skal du placere den tungeste plade i venstre hånd med tommelfingeren på den udvendige kant af pladen og pegefingeren på bunden kant af pladen. Dine resterende tre fingre skal være gratis og udsat. Anbring den anden plade på dine udsatte fingre så dens kant presser mod bunden rand af den første plade. Hold den anden plade sikkert med dit midten, ring og lillefingeren. Placer den tredje plade på din underarm, så det balancerer imod dit håndled og kanten af den anden plade. Du kan bære en fjerde plade med den anden hånd.
Posture
Bære tunge byrder på taljen højde, hvor du har mest magt og kontrol. Opretholde en lige ryg og holde din arm lige så pladerne ikke vil vippe, foruroligende fødevarer præsentation. Bær ikke pladerne for høj eller ellers pladerne vil røre mad. Hvis du finder pladerne rører mad, er det nok bedst at bære færre plader.
Plate Load
Undgå at for meget vægt eller stabling af pladerne for høj. Jo mere vægt du tilføjer, jo sværere bliver det at bevare kontrollen over din plade belastning. Vær ekstra forsigtig, når transporterer mindre plader på din underarm. Uden god balance og kontrol, vil du ikke være i stand til at låse små plader mellem pladerne i din hånd og underarm. Læg et håndklæde over armen, hvis pladerne er rigtig varmt.
Hastighed
Undgå skyndte i en travl, overfyldt restaurant. Det kunne resultere i en kollision med en kunde eller kollega tjeneren eller du kunne tur og spill pladerne. Vær ekstra forsigtig, når du indtaster svingdøre og flytte rundt blinde hjørner, mens du holder flere plader. Du vil ikke være i stand til at beskytte dig selv fra døren eller person, hvis du transporterer flere plader i begge arme.
Praksis
Øv transporterer flere plader, så du vil være sikker på dine evner som tjener. Forbered dig på worst-case scenarier såsom faldet plader eller mad spild. På den måde vil du vide, hvordan de skal reagere, hvis du nogensinde finde dig selv i en ubehagelig situation.