Hvordan laver den gale hattemager stil bryllupskage

The Mad Hatter stil kagen er også nævnt som en hulter til bulter kage. En hulter til bulter kage kan omfatte så få som to lag - og det kan være næsten lige så høj som du ønsker - så længe støttestænger bruges til at holde den vælter. En hulter til bulter kage giver illusionen af ​​en skæv kage; men det er skåret til at give dette udseende, og samtidig være lige så stabil som en traditionel kage.

Vejledning

Bagning

• Smør hver kage pan at sikre kagen ikke klæber. Brug smør eller en madlavning spray til pels helt hver pande. Hvis du genbruge din kage pander, fuldt cool og rense dem før smøring gryden igen.

• Bag kagen dejen som anvist. Skal rettes helt forvarme ovnen, før du begynder at bage. En ovn, der ikke er korrekt forvarmet kan forårsage kagen bage ujævnt.

• Sæt en tandstik i kagen. Hvis tandstikker kommer ud ren, er kagen færdig. Hvis tandstikker kommer ud beskidt, er at svulme ikke fuldt kogte, og kager nødt til bage længere. Når kagerne er færdig, køle dem helt på wire stativer.

Byggeri

• Carve kagerne med din savtakket kniv. Begynd med de 12-tommer kager fordi de største kager danner i de nederste etager. Skær toppen af ​​to 12-tommer kager, således at overfladerne ligger fladt.

• Stable kager oven på hinanden. Placer kagen du ikke har skåret på toppen. Startende med det øverste lag, skære en vinkel på 45 grader ned i kagen. Dette vil skære gennem mere end blot det øverste lag.

• Unstack kager omhyggeligt. Glat buttercream glasur - eller nogle andre lækre påfyldning - mellem hvert lag. Vær forsigtig: For meget påfyldning vil få kagen til at være ustabil. Spred lige nok glasur til at holde lagene sammen.

• Crumb coat ydersiden af ​​kagen. Til Crumb pels, sprede et tyndt lag af buttercream glasur over kagen. Prikken fanger krummerne, og giver en glat lag for fondant at overholde.

• Gentag udskæring, påfyldning og krumme pels trin med de andre kager. Den 9-tommers kager vil gøre op det mellemste niveau, og den 6-tommer tier bliver toppen.

• skære en hul i toppen af ​​12-tommer og 9-tommer lag. Placer 9-tommers kage gryde oven på 12-tommer tier og skære omkring gryden. Skær ned i tier, hvilket skaber et hul ca 1-tommer dyb. Hullerne behøver ikke at være i midten af ​​kager; men de bør være mindst 2 inches fra siden, for stabilitets- grunde.

• Scoop ud den overskydende kage og sæt den til side. Gentag denne proces for den 9-tommers tier, men skære omkring 6-tommer kage gryde i stedet. Crumb Coat hullerne du lige udskåret med de buttercream glasur.

Udsmykning

• Rul fondant med din kagerulle. Når den er flad, fold det over kagerulle. Ved at rulle fondant fra kagerulle på kagen, du reducere din chance for at forårsage tårer og huller i fondant. Rul fondant over et lag ad gangen.

• Trim eventuelt overskydende fondant fra bunden af ​​lag. Du kan bruge din fondant cutter, en skarp kniv eller saks. Skær fondant væk fra huller i bunden og midterste lag.

• Stable tiers på kagen bord. Sæt 9-tommers tier i 12-tommer bund tier.

• Drej 9-tommers tier, således at vinklen er modsat vinklen af ​​12-tommer tier. Sæt 6 tommer tier i 9-tommers tier, med vinklen på den modsatte side igen.

• Top det med den 6-tommer tier, og pynt med dit bryllup Topper.

• Indret din kage. Skær cirkler, striber eller andre figurer ud af fondant og overholde dem til din kage en smule vand med.