Jersey Kvæg Fakta
Oprindelse på Jersey, den britisk-ejede ø, der ligger ud for nordkysten af Frankrig, kan Jersey kvæg nu findes i stort antal i opdræt industrier i lande som USA, Australien, Sydafrika, Storbritannien og Zimbabwe. Faktisk jersey kvæg er den anden mest populære race af malkekvæg i verden, efter at Holsten.
Historie
Jersey kvæg anses generelt for at være en af de ældste kvægracer i verden. De menes at have været ren-racer (kun parre sig med deres egen art) i over 600 år, men deres racerene status er blevet officielt garanteret fra 1763. Denne status er forholdsvis let at vedligeholde som siden 1789 har de været den eneste kvægrace er tilladt på Jersey, hvor der har været Jersey kvæg til mere end 1.000 år.
Udseende
Typisk Jersey kvæg er en lys brun eller fawn farve. Rækken af farve, kan dog strække sig fra grå til en kedelig sort (ofte kaldet Mulberry), mens nogle har en rødlig tone til deres frakker. For alle disse farver, undersiden af koen er altid lettere end toppen. Det mest karakteristiske fysiske træk af Jersey ko er en sort eller lejlighedsvis, buff-farvet næse, omkranset af en hvid bånd på næsepartiet. En forholdsvis lille ko, det har en tendens til at have en bred flade, fremtrædende øjne og lange øjenvipper.
Mælk
Mælk fra Jersey kvæg anses for at være mere luksuriøse end gennemsnittet komælk. Dette skyldes primært den høje procentdel af smørfedt, som udgør mellem 5 og 7 procent af Jersey mælk. Det er 25 procent mere end i gennemsnit mælk. Det indeholder også betydeligt mere calcium og protein. Jersey kvæg er også i stand til at producere mere mælk per pund kropsvægt end nogen anden race af malkeko. De kan være små, men de er utrolig effektiv til at producere mælk. I Storbritannien gennemsnit er over 4990 kg mælk pr ko pr år. En særlig potent ko, opkaldt Marlu Milady, produceret 22236 gallon mælk i løbet af hendes levetid. Det er omkring halvdelen af volumen af en olympisk swimmingpool.
Avl
Jersey kvæg nå modenhed mellem 19 måneder og to år, selv om sidstnævnte er mere almindelig. Trøjer er kendt for at have problemfri graviditeter og for fødslen relativt let. En af grundene til dette kan være, fordi Trøjer anses for at være mere meget modstandsdygtige over for sygdom end andre arter. Denne lette avl giver dem mulighed for at blive krydsavlet med mange forskellige, større typer af ko.
Popularitet
Den rige, nærende mælk fra Jersey ko betyder, at det bliver mere og mere populært, især i betragtning af stigningen i renter i den seneste tid på mere sund levevis producere. I de britiske produkter fremstillet af Jersey mælk (og fra Guernsey kvæg, som kommer fra en nærliggende ø) har deres egen særlige mærke, "Gold Top". I USA og Sydafrika, Jersey er det eneste mejeri kvægrace hvis befolkningen er stigende på grund af efterspørgslen efter deres karakteristiske mælk.