Fødevarer, der er sikre for vegetarer

Vegetarisme byder på mange personlige, dyr og miljømæssige fordele. Ifølge American Heart Association, har undersøgelser vist, at vegetarer har en lavere risiko for fedme, hjerte-kar-sygdomme, forhøjet blodtryk, diabetes mellitus og visse former for kræft. Factory landbrug, præget af overfyldte og uhygiejniske forhold, er steget dramatisk. Mange landmænd bruger antibiotika og hormoner for at øge størrelsen af ​​dyrene før slagtning dem. Disse kemikalier er gået ind på mennesker og kan have negative konsekvenser for deres sundhed. Ifølge University of Chicago News Office, afbrænding af fossile brændstoffer i løbet af produktions- fødevarer og non-kuldioxid i forbindelse med husdyr og animalsk affald bidrager til den globale opvarmning. Trods populære misforståelser, er en vegetarisk kost fyldt med en række af forskellige typer af fødevarer.

Frugt og grønt

Frugt og grøntsager, højt indhold af vitaminer og antioxidanter er vegetar sikker. Der er behov for vitaminer for korrekt vækst og udvikling, for at støtte immunfunktion og fordøjelse. Antioxidanter i frugt og grøntsager kan hjælpe med at forsvare kroppen mod frie radikaler, stoffer, der kan forårsage kræft. Frugt og grøntsager indeholder fibre, som hjælper med at kontrollere vægten og fremme en fuld sensation.

Korn

Korn er en vegetarisk energikilde for kroppen. Det er vigtigt at spise fuldkorn, i stedet for hvide eller raffineret korn. Ifølge Whole Kornråd, spise fuldkorn nedsætter risikoen for slagtilfælde, type 2 diabetes og hjertesygdomme. Brune ris, hele hvede pasta og havregryn er alle gode kilder til fuldkorn for både vegetarer og kødspisere.

Protein

Fordi vegetarer ikke spiser kød, kan proteinindtag være mangelfuld. Nogle vegetarer, kaldet ovo-lacto vegetarer, spiser æg og mejeriprodukter. For disse vegetarer, kan æg og mejeriprodukter sikkert blive indtaget, mens der stadig klæber til deres kost. Vegetarer, der ikke spiser æg og mejeriprodukter kan finde det mere udfordrende at indtagelse tilstrækkelige mængder af protein. Sojaprodukter såsom sojamælk og tofu er gode proteinkilder, der ikke indeholder nogen kød. Mandel og hamp mælk er også sikkert proteinkilder til vegetarer. Veggie burgere indeholder kun ikke-animalske produkter, men at vælge en veggie burger fri af mononatriumglutamat (MSG) er vigtig. Dette tilsætningsstof er svært at undgå i veggie burgere, men det er muligt. MSG er en excitotoxin der har været forbundet med migræne, irritabel tarm syndrom og depression. Excitotoxins er aminosyrer, der har evnen til at ødelægge hjerneceller. Kidneybønner, garbanzo bønner og sorte bønner alle er sikre proteinkilder til vegetarer.