Sådan Cook røde kidneybønner

Røde kidneybønner er så navnet på grund af deres form, som er meget lig med den humane nyre. De har en jordagtig smag og fast konsistens, og er almindelige i supper, gryderetter, chili og ris retter. Denne metode til madlavning røde kidneybønner vil give dig mulighed for at forberede enhver størrelse del nødvendig, og kan ændres så de passer til individuelle smag.

Vejledning

• Spred tørrede røde kidneybønner ud på en ren bageplade. Finkæmme gennem dem med hænderne for at fjerne snavs, småsten eller andet snavs. Overfør bønnerne til et dørslag og skyl dem under koldt vand.

• Placer skyllede bønner i en stor bestand pot. Tilføj 3 kopper koldt vand for hver kop bønner, eller omkring 10 kopper vand til en 0.454kg. pakke af tørrede røde kidneybønner. Lad bønnerne i blød natten over, udækket.

• Tap vandet fra bønnerne ved at hælde indholdet af gryden gennem en si. Skyl dem under koldt vand og derefter vende tilbage til puljen. Dæk bønner med frisk vand og sted på komfuret.

• Bring bønner og vand til en rullende kog over medium-høj varme. Reducer varmen til medium-lav og lad det simre i ca. 1 ½ time. Tag en af ​​de bønner til at kontrollere for doneness ved at bide eller klemme.

• Fortsæt ulmende bønnerne i yderligere 15 minutter, hvis det er nødvendigt. Kontroller igen for doneness og gentage hver 15 minutter, indtil den ønskede mørhed er nået. Røde kidneybønner typisk brug for omkring 2 timer tilberedningstid, som en generel regel.

• Fjern de røde kidneybønner fra varmen, tilsæt salt og peber og server straks. Opbevar eventuelle rester dækket i køleskabet i op til fire dage før kassere ubrugt.