Hvilke fødevarer er basiske fødevarer?

PH-skalaen måler, om et stof er mere syre eller base (alkalisk). Fødevarer med lavt syre anses basisk, hvilket betyder at de har en alkalisk virkning på kroppen og kan modvirke syrer, der dannes i kroppen, og dermed afbalancering af kroppens pH-niveau.

Range

Intervallet for pH er fra 0 til 14. En pH-værdi på 7, anses for at være neutral, hverken sur eller basisk. Væsker, der har en pH under 7 er sure, mens dem med en pH-værdi over 7 anses for at være basisk.

Effekter

De kropsvæsker skal være mellem 7,35 og 7,45 på pH-skalaen for kroppen til at fungere ordentligt. Hvis væskerne bliver for sur, en tilstand kaldet acidose opstår. Hvis kroppen bliver for basisk, er betingelsen kaldes alkalose. Begge tilstande kan være dødelige.

Betydning

Kroppen gør et godt stykke arbejde på at regulere sine egne pH-niveauer. Mens syrer dannes under stofskiftet, fordøjelsen, og indtagelse af syredannende fødevarer, der findes mekanismer på plads til buffer dem og holde kroppen i balance. Spise alkaline-dannende fødevarer forhindrer disse buffere fra overanstrengelse, men faktisk ikke reducere surhedsgraden i kroppen.

Typer

Grøntsager, såsom asparges, salat, løg, blomkål, ærter, rødkål og gulerødder er naturligt lavt syreindhold. De fleste bladgrøntsager er lave i syreindhold. De eneste frugter betragtes basisk er citroner, limefrugter, avocado, tomater, rabarber og grapefrugt. Et par nødder, frø og kerner er lave i syreindhold. De omfatter mandler, græskar, solsikke, sesam, hør, boghvede gryn, spelt og linser. Nogle af olierne anses for at have en alkalisk virkning er hør, hamp, avocado, oliven, natlys, hjulkrone og kokosolie.

Teorier

Teorier om "alkalining" eller "alkaliserende" har udsendt siden Dr. William Hay introducerede sin bog A New Health Era, i 1933. Han teoretiserede, at de fleste sygdomme er forårsaget af kroppen bliver alt for sure og behovet for at spise mere Alkaline danner fødevarer.