Sådan Genopvarmning en Ham Roast

Ham er et center-of-the-plade favorit til amerikanerne. Fra 2007 per capita forbrug af entrée skinke var 5,62 kg. per person, ifølge en rapport udgivet af National Pork Board. I samme år, ikke-udbenet skinke stege udgjorde næsten 70 procent af detailmarkedet, primært drevet af salget af rejser. Ham stege er alsidig og nem at tilberede. Rester er ofte serveres afkølet eller ved stuetemperatur, men kan lige så let genopvarmes og serveret varmt. Med lidt omhu, kan en genopvarmet skinke stege blive serveret fugtig og bud.

Instruktioner

• Forvarm ovnen til 163 grader Celsius og sted ovnen rack i midten position.

• Linje bunden af ​​bradepande med et enkelt lag af aluminiumsfolie og placere den tidligere kogt skinke stege i gryden. Indsæt et kød termometer i kødfulde del af stegen, væk fra knoglen.

• Dæk skinke stege med et andet lag af aluminiumsfolie og placere den i ovnen. Tør varme er skinke fjende. Dækker skinke stege med folie fælder fugt og forsigtigt drypper kødet.

4. Lad skinke stege at genopvarme til 71,1 grader Celsius, fjerne det fra ovnen, og lad den stå i fem minutter. Mens i hvile, vil temperaturen af ​​kødet stige til 73,9 grader celsius.

• Anbring skinke stege i en mikrobølgeovn-safe container og dække det med en ventileret låg eller plastfolie. Dækslet skal sidde så tæt at fange fugt og varme, men løs nok, så dampen kan slippe ud.

• Start mikrobølgeovn og sørg karrusellen drejer. Hvis der ikke er en karrusel i mikrobølgeovnen, rotere skinke stege under tilberedningen.

• Indsæt et kød termometer og kontrollere temperaturen af ​​den tykkeste del af skinken stege, væk fra knoglen. Når den når en indre temperatur på 71.1 grader Celsius, fjerne det fra mikrobølgeovn og lad det stå i to minutter.