Sådan Trim & Core Fennikel

Fennikel er en stor, hvid løg-lignende pære med en flagrende stilk af grønne blade. Det smager lidt ligesom lakrids, men det er velsmagende, ikke sød. Fennikel kan anvendes enten kogt i mange varme retter eller rå i en række salater. Før det er spist, skal fennikel være ordentligt forberedt. Alle Fennels skal trimmes, men ikke alle skålen kræver dig til kernen det. For eksempel, hvis du skærer din fennikel i kiler, er det ideelt at holde kernen inde til at holde lagene sammen. Sørg for at tjekke din opskrift, før du fortsætter.

Vejledning

• Trim stilkene ud af fennikel tæt på pæren. Enten smide dem væk eller drys blade i supper, gryderetter eller pasta. De stilke kan bruges til at give smag lager eller med fyld indeni fjerkræ eller fisk for at tilføje en unik smag.

• Skræl væk træede ydre lag (r) i fennikel pære.

• Klip eller skær fennikel pære i mode, at din opskrift dikterer.

• Fjern kerne med din skrælle kniv. Kernen er trekantet, ligger i bunden af ​​pæren og lavet af hårdere væv end resten af ​​pæren. Du skal blot skære det væk med din skrælle kniv.