Hvordan man undgår fødevarer, der indeholder K-vitamin
K-vitamin findes i mørke bladgrøntsager grønne grøntsager, spirer, urteteer, ærter og endda nogle mejeriprodukter som yoghurt. Dette vitamin bidrager til at opretholde sunde knogler og blod. Dog kan nogle mennesker, der tager blodpropper medicin, såsom Coumadin, ikke forbruge overskydende mængder af vitamin K som vitamin forstyrrer effektiviteten af lægemidlet. K-vitamin kan også interagere med antibiotika, Phenytoin og Orlistat.
Vejledning
• ved, hvilke fødevarer indeholder store mængder af vitamin K og begrænse eller undgå disse fødevarer alle sammen. Tal med din læge, før helt at fjerne alle vitamin K fødevarer. Din læge kan anbefale, at du i det mindste spise en lille mængde for at forhindre en mangel. Overskydende vitamin K er hvad gør en medicin ineffektiv, men din krop stadig brug for lidt vitamin K til at fungere ordentligt. Mørke bladgrøntsager, såsom grønkål og spinat, indeholder de højeste mængder af vitamin K, men andre fødevarer, såsom persille, majroer og rosenkål, indeholde rigelige mængder også. Kale har 530 mikrogram vitamin K i hver kop.
• Læs varedeklarationer, når du køber dagligvarer. Vitamin K findes i nogle forarbejdede eller emballerede fødevarer, udover mejeriprodukter.
• Spis andre sunde fødevarer, der indeholder lidt at ingen vitamin K. fødevarer som mælk, gulerødder og selleri indeholder vitamin K, men ikke helt så meget som mørke bladgrøntsager. En kop mælk indeholder 5 mikrogram vitamin K, en kop gulerødder 8, og en kop selleri 18. Vælg fødevarer med høje doser af andre vitaminer og mineraler såsom calcium, magnesium og beta-caroten.
• Undgå at spise salater med mørke bladgrøntsager grønne grøntsager, når spise ud som restauranter. Icebergsalat er fint, fordi det ikke indeholder vitamin K, men denne fødevarer ikke indeholder mange andre næringsstoffer enten.
• Spørg din læge til en liste over anbefalede fødevarer.