Hvordan til at dekorere en ko Fondant kage
Rullet fondant er en alsidig type glasur på en kage, der giver mulighed for omfattende, elegant design. Fondant, fremstillet af en kombination af glucose, afkortning, flormelis og vand, har den bøjelige konsistens af dejen, så den kan rulles og formet og draperet jævnt over overfladen af en kage. Men fondant er også kendt for at være vanskelige at arbejde med. Foretage et omfattende, glat overflade kage dekoreret ligesom en ko tager finesse og en forståelse af, hvordan man arbejder med Fondant.
Vejledning
• Forbered de store og små runde kager til fondant lag ved at dække den med et jævnt lag buttercream frosting. Klæbrigheden af buttercream vil hjælpe fondant klæbe til kage.
• Ælt fondant glasur, indtil du når en brugbar konsistens. Når du er klar, udrulning prikken på en overflade støves af med flormelis. Tilføj yderligere flormelis hvis fondant synes klæbrig. Rul en kreds af fondant 1/4-inch tyk og bred nok til at dække overfladen af det store runde kage. Reserve ekstra Fondant og dækning i cling film at holde det mod udtørring.
• Løft fondant cirkel over kagerulle til at flytte det. Placer det over kagen. Brug dine hænder til at udjævne fondant over overfladen af kagen og fjerne luftbobler. Prøv ikke at efterlade nogen visninger på fondant med fingrene.
• Anvend en kreds af buttercream til centrum toppen af store runde kage, den samme diameter som den lille runde kage. Placer lille kage oven på den runde kage. Dette vil være snuden af koen.
• Gentag æltning og rullende proces med nogle af de reserverede fondant. Rul en cirkel stor nok til at dække det lille runde kage, og position fondant over kagen. Glat fondant og skære det overskydende med en skarp kniv.
• Bland nogle af de resterende fondant med sort frugtfarve. Ælt, udrulning og brug en skarp kniv til at skære ud klatter og skjolder, der ligner de sorte pletter på en ko pels.
• Påfør lidt vand over hver sort klat at dæmpe. Påfør på overfladen af kagen, indtil du er tilfreds med de mønstre og udseende. Udjævne kanterne med fingrene.
• Skær to små runde cirkler af sort fondant og anvende rundt i kanten af den lille runde kage at tjene som koens øjne.
• Bland resterende fondant med et par dråber rød frugtfarve for at opnå en lys rosa. Ælt og udrulle den lyserøde fondant. Ved hjælp af en skarp kniv, skæres en oval mindre end omkredsen af den lille runde kage. Dette vil være i slutningen af koens snude. Fugt med vand og anvende det til toppen af den lille runde kage. Skær to små ovaler af sort fondant for koens næsebor og anvende med vand.
• Afkøl kagen dækket mindst 24 timer for at stramme crumb og gøre kagen mere solid.