Sådan bruges Cookie Cutters

Det tager længere tid at lave et dusin cookies, formet af cookie cutters, end dem formet ved at droppe dejen fra en cookie scoop. Men nogle gange den ekstra tid er værd. Cookie cutters kommer i traditionelle former, såsom stjerner og honningkager mænd, og interessante figurer, såsom tegneseriefigurer eller dyr. At vælge den rigtige cookie cutter og beskæftiger korrekte teknikker vil forbedre resultaterne af disse partier af cookies stemplet fra cookie cutters.

Instruktioner

• 

Vælg cookie cutters, der vil producere bedre resultater. Solid cookie cutters eller indviklede mønstre kan være svært at bruge. Dejen vil holde sig til kutteren eller cookien vil røgsky op under bagning og gøre det oprindelige design skelnes. En almindelig cookie cutter, med skarpe, tynde kanter giver de bedste resultater.

•  Let mel arbejdsområdet før rullende ud af din cookie dej. Du ønsker ikke cookie til at holde sig til skranken, efter at det er stemplet, og før det placeres på bageplade.

•  Mål kant cookie cutter, hvis det er en fast cookie cutter. Dette vil hjælpe dig med at afgøre, hvordan tyk at rulle din dej. Du må ikke gøre det alt for tynd, da cookien vil være mere tilbøjelige til at gå i opløsning.

•  Rul cookie dej, så den er plan med en ensartet tykkelse for hele dejplade.

•  Dyp kanterne af cookie cutter i en skål med mel før stempling dejen. Dette vil forhindre cookie cutter klistrer til dejen.

•  Stempel dine cookies, men forsøg ikke at fjerne dem. Stramt plads cookies, så der er meget lidt dej rundt om kanterne. Tryk på cookie cutter lige ned, og træk lige op for at fjerne. Skær helt igennem dejen, før du fjerner cutter.

•  Løft forsigtigt den overskydende dej omkring de prægede cookies. Læg dejen til side til senere brug. Det er den dej, der skitserer alle de prægede cookie figurer.

•  Placer cookies på en bageplade. Løft hver cookie forsigtigt med en flad, tynd spatel.