Kinesisk te drikke Told
Te er meget mere end en varm drik i Kina, det er en del af kulturen. Tilberede og servere te i kinesisk kultur er en gammel tradition overleveret gennem generationer. Uanset om du går til en kinesisk te butik eller serveres te i en kinesisk hjem, te er forberedt med præcision og lidenskab, og respekt for gamle kinesiske skikke.
Den Teapot og udstyr
For en traditionel kinesisk te ceremoni, bruge en uglaseret ler tekande, sammen med den samme type tekopper. Kinesiske tekopper har ikke håndtag på dem, og er meget mindre end typiske engelske tekopper, kun holde omkring 1 kop væske. Nye ler tepotter skal rengøres og hærdes før brug ved at placere løse teblade og kogende vand inde til toppen, og lade det sidde i mindst en dag. Over tid tebladene varianter absorbere ind leret, forbedre smagen af efterfølgende te. Den tepotte og tekopper sidde på en speciel bambus eller træ bakke med lameller til at dræne overfyldte væske.
De Ingredienser
Placer løs te i tepotten ved hjælp af en bambus eller træ scoop; Brug aldrig metal skeer eller dine hænder. Fyld tepotte en tredjedel af vejen fyldt med løs te. Varme filtreret vand i en kedel på komfuret; temperaturen afhænger af te du planlægger brygning. For sort eller oolong te, kan du opvarme vandet til kogepunktet, omkring 100 grader Celsius, men for grøn te, varme vandet lige indtil små bobler begynder at danne og stige, omkring 85 grader Celsius. Kogende vand vil ødelægge smagen af grøn te. Når kogende vand i Jasmine te, hvor som helst i mellem temperaturen for grøn te og kogning er fint.
Brygning af te
Hæld nok vand fra kedel i ler tekande at dække bladene. Dæk tekande og straks hælde vandet i tepotten over kopper i én bevægelse, så at vand smitter og i mellem skålene. Denne sæsoner og varmer tekopper. Hæld mere varmt vand i tepotten og dække. Hæld vandet i kopperne i den lukkede tekande, som hjælper med at holde tekande varme og hærde leret. Nu hæld vandet i tepotten i tekopper anden gang, i en bevægelse. Det er for din første servering af te. Det skal dog bemærkes, at de specifikke måder at te brygges og hældes fra kedel, fra den første skylning til den faktiske servering, varierer lidt fra provins til provins i Kina, så du kan opleve en lidt anden ceremoni skal du har mulighed for at deltage i en kinesisk te ceremoni.
Servering og drikke
Placer hver tekop på en tekop holder lavet af bambus, træ eller lak og give en til hver gæst. Stilen i tekop indehavere spænder fra en simpel flad firkant til mere dekorere indehavere, der er nemme at samle op. Gæsterne skal tage tekop og holder med begge hænder. Løft tekop med højre hånd, mens du holder te holder i venstre hånd. Forsigtigt bringe tekop til dig mund og tage en lang slurk. De tekopper holder ikke mere end tre slurke af te. Den te maskine vil så tilføje mere vand i gryden og brygge en anden runde, tilføjer yderligere 30 sekunder, hver gang hun brygger te, som kan være op til fem gange i en ceremoni.