Trin til en kinesisk te ceremoni
Som den mest forbruges drik i verden, te kommer i mange forskellige former, herunder hvid, gul, grøn, oolong, sort og pu-erh. Afhængig af sorten, har te varierende egenskaber betjener formål lige fra afslappende at medicinsk brug. De serveres rundt omkring i verden efter forskellige traditioner. Kinesiske brude og brudgomme tjene te til deres forældre på bryllup festlighederne. Uden for bryllupsdag, fokus for den kinesiske te ceremoni er påskønnelse af te selv.
Instruktioner
• Skyl en ler tekande at den er fri for snavs. Sæt te i gryden. I traditionen af den kinesiske te ceremoni, kun bambus eller træ, der anvendes til at placere te i potten; aldrig metal. Fyld store lerkrukke en fjerdedel til en tredjedel med teblade.
• Vandet opvarmes i en kedel; temperaturen vil afhænge af den type te du bruger. For eksempel, hvis du tjener grøn te, varme det til omkring 29,4 grader C uden at lade det koge. Hæld vand i store ler potten.
• For første hælde, hælde vandet fra den store tepotte i en mindre ler pot. Når bladene er dækket med vand, hælde vand i tekopper blot at varme kopper. Drik ikke denne te. Fyld tekande med vand og hæld te fra den første hælde over leret tekande at holde den varm.
• Lad te bryg i 10 til 30 sekunder, og derefter hælde te i te kopper. Hver gang te hældes, tilsættes 30 sekunder mere til brygning tid. Jo bedre te, jo flere infusioner det kan tåle; et godt mærke te kan infunderes mindst tre gange.
• Serveres te ved at placere tekop i en holder lavet af lak, træ eller bambus. Bring te kopholder og te kop op til munden, på én gang, for at drikke te.