Sådan holder chokoladekage fugtig
En fælles faldgrube i verden af bagning, især for begyndere, er en tør kage. Bage en lækker kage med den helt rigtige konsistens og den perfekte udseende kan synes umuligt; Men med blot et par grundlæggende teknikker kan du producere en frisk og blød chokoladekage. At bevare fugtighed, skal en kage har en afbalanceret mængde væske, sukker og fedt, som tilsammen forhindre fugt langsomt forlader kage.
Instruktioner
• Søg efter en chokoladekage opskrift, der har enten kogende vand eller varm kaffe som en af de listede ingredienser. Dette tilføjer mere væske til opskriften, og dermed skabe en mere fugtig kage.
• Forbered kage som opskriften stater, holde ovnlågen lukket hele tilberedningstiden. Åbne ovndøren for hurtigt kan skabe et udkast af luft, som næsten altid vil medføre toppen af kagen til at falde.
• Når kagen og er blevet fjernet fra ovnen og har haft tid til at køle, frost kage, som kan hjælpe til at låse i fugt.
• Når boksning op kagen, kan du placere en halv æble i kassen med kagen for at holde chokoladekage fugtig. Sørg også for at du har forseglet kasse, taping alle kanter og flapper ned sikkert.