Sådan holder cupcakes fugtig

De bedst smagende cupcakes er fugtige og ikke smuldrende. Kagen bliver sammen pænt og hver bid besidder netop den rigtige mængde af fugt. Fastholdelse af det perfekte niveau - uden kagen bliver for klæg eller for tørt - tager særlig omhu, hvis du ønsker at holde cupcakes frisk og fugtig i mere end et par timer. Opbevares korrekt, vil cupcakes smager næsten lige så godt, som hvis de var frisk bagt, med de delikate smag afholdt i balance og fugt gennemsyrer hver krumme.

Instruktioner

Korttidsopbevaring

•  Placer cupcakes i en beholder med et tætsluttende låg, hvis du ikke spiser dem inden for et par timer. Hold dem ved stuetemperatur og ikke i direkte sollys.

•  Opbevar cupcakes i en tætsluttende beholder i køleskabet, hvis du ikke vil spise dem for en dag eller to. Dette er især vigtigt i sommeren, hvis dit køkken temperaturerne ligge omkring 29,4 grader Celsius siden skimmel og bakterier kan vokse ret hurtigt i dette miljø.

•  Skær et æble i halve og læg halvdelen i cupcake opbevaring container. Hvis du ikke har nok plads til en halv æble, skal du bruge et par mindre udsnit. Æblet vil hjælpe med at holde fugt niveauer højt i beholderen.

Langtidsopbevaring

•  Placer unfrosted cupcakes i en lufttæt beholder er egnet til frysning og opbevares i op til to uger.

•  Pak hver cupcake individuelt med plast og derefter folie, hvis du ønsker at gemme dem i en måned eller mere. Plasten vil holde fugt i cupcake, mens folien vil beskytte det fra frysebrand. Frys dem på en flad overflade, og når frosset, holde dem sammen i en beholder for at beskytte dem mod at blive knust.

•  Pak cupcakes efter du har fjernet dem fra fryseren og is dem hurtigt. De vil tø op ved stuetemperatur inden for en time og være klar til at tjene som fugtig som hvis du lige havde bagt dem.