Weber BBQ Madlavning Instruktioner
Der er intet som duften af en grill til at skærpe appetitten. Palatine, Illinois-baserede Weber-Stephen Products fremstiller mange af de grills fundet i baggårde i USA og rundt om i verden. Weber anbefaler to tilgange til grill: den indirekte metode eller den direkte metode. Den indirekte metode bruger lige store mængder af briketter på begge sider af grillen kedel til at koge kød som stege, skinke eller hele fugle som i en varmluftovn, mens der i den direkte metode, grill entusiast placerer steaks, burgere, koteletter eller andre udskæringer af kød behøver 25 minutter eller derunder for madlavning direkte over gløderne. Gas grillers kan også bruge indirekte eller direkte metode.
Instruktioner
• Placer lige store mængder af kul på begge sider af kedlen - så tæt på kanten som muligt. Du vil være at placere bradepanden i midten af den nederste rist.
• Tænd briketterne og lade låget. Vent, indtil briketterne har en lys belægning af grå aske - mindst 25 eller 30 minutter. Hvis den ene side synes at være hurtigere end den anden i at vende grå, kan du bruge grill tang til at flytte nogle af briketterne fra den ene side til den anden for at udjævne deres fremskridt.
• Sæt en bradepande i midten af den nedre risten.
• Installer den øverste rist med håndtag placeret over trækul.
• Placer maden direkte over bradepanden. Weber foreslår at sætte en smule vand i gryden for at holde dyppelse fra afbrænding.
• Dæk gryden og kog i den tid, der kræves af din opskrift. Løft låget kun at baste, så tjek for doneness eller tilføje briketter - gennem hullerne i håndtagene på den øverste rist - som det er nødvendigt, hvis den samlede kogetid er mere end en time.
• Spred et lag af kul en briket dyb på den nederste rist, og derefter dynge dem sammen i midten. Spredning af trækul ud før overdænge dem sammen og belysning dem sikrer, at du vil have et enkelt lag af tilberedte kul til madlavning.
• Tænd briketterne og lade låget. Vent, indtil briketterne har en lys belægning af grå aske - mindst 25 eller 30 minutter. Når de er ensartet grå, sprede dem ud igen et lag dyb.
• Placer den øverste rist på kedel.
• Læg kødet på den øverste rist. Du kan svitse kødet, før du sætter dækslet på, hvis du ønsker.
• Placer dækslet over kedel og kog per din opskrift anvisninger. Løft dækslet kun at ri eller kontrollere for doneness.
• Sæt alle brændere på høj og forvarme grillen.
• Sluk brænderne direkte under kødet eller andre fødevarer. Justere brænderne på hver side af fødevarer i henhold til temperaturen krævet i opskriften.
• Placer stege, kyllinger, kalkuner eller store udskæringer af kød i midten af grillen. Weber anbefaler at placere elementet på en ristning rack sat inde i en bradepande, såsom et stort folie pan. Weber foreslår også tilsætte vand til pan for længere tilberedningstid gange for at forhindre dyppelse fra afbrænding.
• Luk låget. Kog for tiden angivet af din opskrift, eller indtil kødet er færdig. Åbn låget kun at ri eller kontrollere for doneness.
• Drej alle brænderne til høj og forvarme grillen.
• Sæt brænderne til den temperatur, der opfordres til i din opskrift.
• Sætte kød eller andre fødevarer på risten.
• Luk låget. Kun åbne det, at ri eller at kontrollere for doneness.