Hvordan laver sushi
Sushi er en japansk fad hovedsageligt baseret omkring ris, fisk og grøntsager. Der er mange typer af sushi, men en af de mest almindelige er sushi roll, som er tang viklet omkring japansk sushi ris og en med påfyldning som tun og agurk. Mens ingredienserne til at gøre sushi kan være svært at finde, er større supermarkeder nu oplagre dem på grund af populariteten af japansk mad i Storbritannien.
Vejledning
Rice Forberedelse
• Placer ris i en skål og køre koldt vand i skålen, mens du flytter ris rundt med hænderne. Når skålen er fuld af vand, hælde vandet ud og gentage.
• Sæt ris i en gryde med 300 ml vand og bring det i kog. Simre i omkring 12 minutter, indtil ris er mørt. Sæt de kogte ris i en keramisk eller træskål og lad den afkøle ved stuetemperatur.
• Tilføj et drys salt og peber til ris. Tilsæt eddike, som også kaldes mizkan og sukker. Bland grundigt.
Sushi Forberedelse
• Sæt et nori tang ark på sushi måtten. Spred wasabi pasta i et tyndt lag langs midten af arket med en kniv eller spatel.
• Spred ris omkring 5 mm dyb over hele tang arket med en kniv, men lad det sidste kvartal længst væk fra dig tom.
• Skræl agurken i små matchstick-formede stykker og læg dem oven på ris på tang ark.
4. Tøm dåse tun og sprede noget af indholdet på toppen af den lagdelte sushi roll. Opdel mængden af tun i dåsen for mængden af nori ark, du er nødt til at sikre, at du har nok fyldning for hver.
• Tryk på tun og agurk let ned i ris med fingrene.
• Tilføj en endelig lag af ris og dup på plads med fingrene på toppen af de øvrige indholdsstoffer.
• Rul forberedt strimmel op stramt indtil den er helt rullet. Hold bambus sushi måtten nærmeste og rul det langsomt væk fra dig, så indholdet i roll holde sammen og sushi måtten kan adskilles fra den.
• Pat den tomme fjerdedel af nori tang i stedet for at danne sammenføjningen af sushi roll.
• Dæk ruller med en klud eller stor tallerken og lad dem stå i omkring 30 minutter ved stuetemperatur.
• Skær rullerne i strimler med en kniv og server med japansk sojasovs og ingefær.