Sådan Kog Frosne Clams

Fra et sommertiden musling bage til en cremet New England saftige, har muslinger vævet sig ind i kost, samt traditioner, mange amerikanere. Mens intet slår smag og kvalitet af frisk fisk og skaldyr, frosne muslinger give en måde for kokke og deres familier til at nyde muslinger, når de vil, måneder efter, at de er blevet købt. Madlavning frosne muslinger kræver et par skridt til at sikre, at den frosne fisk og skaldyr optøs ordentligt og forberedt på en sikker, sund måde.

Instruktioner

1. Optø muslinger i køleskabet. Overfør de frosne muslinger fra fryseren i køleskabet natten før du planlægger at bruge dem til at lade dem afrimning natten over.

• Afslut optøning muslinger under rindende vand. Hvis muslinger ikke er helt optøet, eller du har glemt at fjerne dem fra fryseren aftenen før, skal du placere de frosne muslinger i en vandtæt pakke og køre den forseglede pakke under rindende koldt vand, indtil de er optøet.

• Kog de optøede muslinger ifølge recepten, du bruger.