Sådan bruges Char Broil Rygere
En char stege ryger kan bruges til at bremse tilberede kød, hvilket giver kødet en røget eller hickory smag. hans gøres ved madlavning med indirekte varme. Nogle char Broil rygere kan også bruges som en traditionel kuglegrill, ved at placere kullene direkte under grillen. Hvis du planlægger at ryge dit kød, forberede sig på en langvarig proces. Et bryst kan tage hele dagen, mens kylling kan tage bare et par timer.
Instruktioner
• Find din brændkammer. Ikke alle char broil rygere er udformet på samme måde. Nogle, såsom rygeren afbilledet i billedet, har en side brændkammer. Andre kan have et brændkammer i bunden af rygeren med en barriere, der omdirigerer varmen omkring grill kød.
• Light en brand i brændkammeret. Du kan bruge kul, brænde eller en kombination. Hvis du bruger træ, anvendes træ designet til at ryge, da nogle typer af træ er ikke sikkert at lave mad med. Træflis tilføje smag til kødet. Lighter fluid kan anvendes, hvis nødvendigt.
• Tilføj en gryde med vand til rygeren. Nogle rygere inkluderer pander hvor der vil blive tilføjet vandet. Rygeren i dette billede ikke omfatter en gryde. At tilsætte vand blev en gryde med vand placeres på grillen side af rygeren. Du kan placere gryde med vand under kødet, så det også kan fange kød dyppelse.
4. Tilsæt kødet, når temperaturen i grillen er omkring 107 grader C. Hvis det er meget varmere end det, lade det køle lidt før du tilføjer kødet. Det er naturligt for rygeren i første omgang at få meget varmt før stabilisere ved en lavere temperatur.
5. Fortsæt med at tilføje en håndfuld træflis eller trækul til ilden, hver time eller så, for at holde ilden går, mens madlavning. For at øge den røgfyldte smag, bruge mere træflis end kul.
6. Hold låget lukket på rygeren hele tilberedningen.