Hvordan laver sorte ris

Sorte ris er en relativt sjælden rissort, der indeholder mange af de antioxidanter også findes i blåbær og granatæbler. Det er også rige på jern og fiber. Traditionelt har sorte ris blevet brugt i Kina, Thailand og andre asiatiske lande. Kinesisk legende, at kun kejsere fik lov til at spise det. Sorte ris generelt ser sort, når ubehandlede og lilla når kogt. Den primære forskel mellem madlavning sorte ris og andre typer af ris er, at sorte ris tager længere tid.

Vejledning

• Skyl ris i gryden tre eller fire gange i rent, koldt vand.

• Soak ris i 60 minutter til 90 minutter i en gryde til at reducere tilberedningstiden.

• Tøm ris og skyl det igen, hvis der var rester på overfladen af ​​det vand, du brugte til at suge det.

4. Tilsæt vand til madlavning. Bruge 2 kopper vand for hver 1 kop ris, så tilføj 6 kopper vand 3 kopper ris.

• Tilsæt ghee, smør eller olivenolie til at holde kornene klæber sammen. Rør potten et par gange.

• Bring ris til en rullende kog og lad det koge, indtil vandet og ris er på samme niveau i puljen, omkring 20 minutter, hvis du gennemvædet ris.

• Drej varmen til lav og dække ris. Lad det ulme, indtil alt vandet er absorberet, omkring 10 minutter. Du må ikke blotte ris i denne fase.

• Sluk for varmen og lad ris damp i et par minutter. Fnug den med en gaffel eller en ris ske, så tjene det eller føje den til en opskrift.