Thai Chili Pepper Planter

Identifikation thailandske chili peber kan være en forvirrende opgave. Mindst 79 sorter af thailandske chili findes, ifølge hjemmesiden Chili Madness, og mange af dem er blot kaldes "thai chili." De spænder fra blot 50.000 enheder på Scoville skalaen - en anordning til måling af capsaicin niveauer - til omkring 100.000 enheder, hvilket er omkring 23 gange varmere end en typisk jalapeño.

Prig Kee Nu

Prig kee nu også kaldet birdseye chili. Det er en af ​​de hotteste og mest populære chili i thailandsk madlavning. Birdseye chili er ca. 1 cm lang. De bliver rødt, når de er modne; Imidlertid er grønne, gule og orange birdseyes også anvendes. Tørret og malet røde birdseyes er en almindelig tabel krydderi i thailandske retter. De birdseye peber satser 100.000 til 225.000 på Scoville skalaen. Denne rating betyder det birdseye er op til 45 gange varmere end en typisk jalapeño peber.

Prik Num

Også kaldet banan peber eller Kashmir peber er prik num peber anvendes i autentiske udgaver af Sriracha sauce. Saucen er opkaldt efter den thailandske by, hvor det stammer; Men de fleste kommercielle mærker af Sriracha nu lavet med Serrano chili.

Ornamental Peppers

En ornamental art kaldet Thai Hot Pepper er teknisk spiselig, men ikke særlig flavourful bortset fra varmen det giver. Ornamental thailandske peber vokse op til 12 inches høj og producere frugt der vokser lige op på en interessant måde, som udkommer ved første øjekast ligesom lyse gule, røde eller orange blomster. Thai prydplanter peber ofte dyrkes som indendørs stueplanter.

Prig Hang

Prig hænge er den thailandske betegnelse for en bred vifte af tørrede peberfrugter. Niveauet af varme i peber bestemmes af dens størrelse, med de mindste peberfrugter er den hotteste. Større tørrede peberfrugter er grund til karrypasta og mindre anvendes og spises hele.