Hvordan man kan sætte fondant på en firkantet kage

Professionelle bagere bruger fondant til at give kager en glat, selv finish. Lavet af glycerin, flormelis, gelatine og en række af aromaer og farver, skal nybegyndere købe pre-made fondant ark. Det kan tage lidt øvelse at vænne sig til at arbejde med fondant, så vær tålmodig med dig selv, mens de lærer. Begyndende på en firkantet kage er et godt første skridt, som mindre plissering opstår - når fondant bundter omkring kurver - end på en rund kage. Når du lærer det trick af udglatning hjørner, vil du være i stand til at anvende fondant til næsten enhver kage form.

Instruktioner

• is en stuetemperatur square kage med et tyndt lag af buttercream glasur. Dette kaldes en "krumme pels", og gør det muligt for fondant at holde sig til kagen.

• Støv en stor arbejdsflade, kagerulle og dine hænder med en belægning af majsstivelse. Dette bruges til at holde fondant fra stikning og hjælper med at forhindre brud eller revner.

• Ælt fondant, som du ville brøddej, indtil det er blødt og nemt at arbejde med.

• Rul fondant ud på en arbejdsflade til ca. 6,5 mm (1/4 tomme) tykkelse. Den rullede fondant behøver ikke at være nogen bestemt form, på trods af formen af ​​kagen. Men det skal være et ark, der er større end størrelsen af ​​kagen, der skal dækkes. Prik eventuelle bobler, der danner mens rullende med den lige pin og glatte dem med fingrene eller en kagerulle.

• Løft ark rullet fondant ud af bordpladen og forsigtigt lægge det over din kage. Dette trin skal finde sted inden for fem minutter udrulning af fondant, eller det vil blive for vanskeligt at bruge, og du bliver nødt til at starte processen igen.

• Glat fondant med din hule hånd over toppen overflade af kagen. Hold hænderne støves af med majsstivelse for at øge bearbejdelighed. Hvis revner begynder at danne, ælte det omgivende fondant forsigtigt med fingerspidserne og let glat det ned.

• Glat fondant ned siderne af kagen. Brug håndfladen og kurve af din hånd til runde ud fondant i hjørnerne. Hjørnerne af firkantet kage vil ikke være skarpe, men vil have afrundede kanter. Hvis fondant begynder at læg, løfte og adskille det forsigtigt og prøv at udjævne den ud igen.

• Skær overskydende fondant fra kagen ved hjælp af en skarp kniv eller pizza rulle omkring bunden af ​​kagen.