Traditionelle tyske Holiday Foods

Når tænker typer af tyske fødevarer, er det almindeligt for folk til at fokusere på forskellige typer af kartofler og pølser. Bratwurst, Knækpølse og Frankfurters findes ofte på de tyske festivaler og på de tyske restaurant menuer parret med kartofler. Omkring helligdage, typisk tysk billetpris rækker langt ud pølse og kartofler og omfatter fødevarer som gås, sauerkraut og kage.

Hovedret

Gåsesteg er et populært emne på mange tyske jule menuer og er ofte serveret med kartoffel dumplings. Der er flere opskrifter til fremstilling af gåsesteg, herunder ristning det med grøntsager, fyld den med leverpostej og udstopning det med en brandied frugt dressing. I områder i Tyskland, der var hovedsagelig katolsk, fisk var en traditionel jul måltid fordi juledag blev betragtet en dag med faste. Af samme grund er fisk også almindeligt serveret på Askeonsdag og hele fasten. Laks, ørred og tunge er alle almindelige typer af fisk, der anvendes i tyske ferie måltider og er normalt serveres blau (hvilket betyder blå på tysk). Meget frisk fisk forvandler en blålig nuance når de fremstilles i en bestand, der indeholder eddike. Peberrod og æbler er også almindelige ingredienser til at bruge, når tilberedning af fisk.

Side Dishes

Kartoffel, eller kartofler, er et populært side parabol på tyske helligdage og kan fremstilles på en af ​​mange måder. Mest populære omkring helligdage er kartoffelsalat og kartoffel dumplings. Andre populære kartoffel retter omfatter kartoffel pandekager, kartoffelsuppe og pan-fried kartofler. En anden populær tysk ferie side parabol er sauerkraut. Sauerkraut er traditionelt serveres på nytårsaften, fordi det menes at bringe velstand og velsignelse i det nye år forude. Sauerkraut er tynde skiver grønne kål, der traditionelt kogt med vin. Forskellige andre bestanddele kan tilsættes til det for yderligere smag. Nogle populære tilføjelser er løg, bacon, enebær, kommen og fløde.

Ferie Desserter

Lebkuchen er en populær julegave dessert i Tyskland. De er honningkager, der er bagt i forskellige former (firkanter, hjerter, halvcirkler), derefter ice og dekoreret. Traditionelt vil en ung kvinde kombinere et par Lebkuchen kager med en lys bånd og forelægge dem for en ung mand på juledag. Under påsken i Tyskland et lam er en meget populær symbol har derfor Osterlamm (påske lam) blevet en meget populær tysk ferie dessert. Lamb kager er blevet kernen i de fleste påske middagsborde. Lamb kager er lavet af kage dej, men bagt i en støbeform formet som et lam og typisk dekoreret med flormelis.