Vegetabilske & Frugt Kilder katalase

Katalase er et protein, der findes i celler af alle organismer, som omdanner hydrogenperoxid til vand og oxygen. Kroppen producerer katalase, men beløb faldet under modningen, der forårsager folk til at udvikle sygdomme som kræft og sygdomme som grånende hår. Heldigvis er katalase findes i en række af frugt og grøntsager i store nok mængder til at omdanne giftige oxidanter stoffer anvendelige til kroppen.

Hvede græs og Sprouts

Ifølge National Institute of Health, spirer, såsom hvede og byg græs indeholder en høj mængde af antioxidanter, herunder katalase. Lucerne, rosenkål og de unge skud af mørkegrønne planter indeholder betydeligt større mængder af katalase end ældre. Friske, rå, økologisk dyrkede vegetabilske fødevarer er bedst til at øge virkninger som høje temperaturer, forarbejdning af fødevareproducenter og lange opbevaringstid svækker eller ødelægger katalase-enzymer.

Grøntsager

Mange grøntsager indeholder tilstrækkelige mængder af katalase til at opretholde sundheden. Porrer, løg, broccoli, pastinak, squash, spinat, grønkål, radiser, gulerødder, rød peber, majroer, agurker, selleri og rødkål er rige på katalase mens zucchini har mindre. Kartofler er en billig, alsidig kilde til katalase, og søde kartofler der betragtes som de mest nærende grøntsager af Center for Science i offentlighedens interesse. Avokadoer er en af ​​de rigeste kilder til katalase, men de er også højt indhold af fedt.

Frugter

Mens alle frugter indeholder katalase, nogle har mere end andre. Kiwi, ferskner, kirsebær, abrikoser, bananer, vandmelon og ananas har høje mængder af katalase, mens æbler og druer har lavere mængder. Selvom katalase er en af ​​de mere varmebestandige enzymer, madlavning stadig falder enzymaktivitet, så spiser frugt rå indeholder højere mængder af katalase.

Kosttilskud

Selv naturlige, hele fødevarer er de bedste kilder til antioxidant enzymer, kan kosttilskud levere katalase. Problemet med katalase kosttilskud er, at de ofte fordøjes, før de kan nå væv at nedbryde hydrogenmolekyler. Antioxidant kosttilskud virker bedst, når dannet af en kombination af forskellige enzymer. Vitaminer eller kosttilskud fremstillet af hele fødevarer, der indeholder mangan, kobber, zink og selen kan give kroppen med de nødvendige komponenter til at gøre mere katalase.