Hvordan laver sprøde tørrede grøntsager

Dehydrerende grøntsager er en af ​​de måder, du kan bevare din have bounty. Crispy, tørrede grøntsager gøre en sund snack eller de kan rehydreret i supper og andre retter. Dehydrerende frigør plads i fryseren og kræver ikke særligt udstyr ligesom nogle andre konserveringsmetoder gør. Der er ingen grund til at købe en dyr mad dehydrator, når du begynder at tørre dine grøntsager. Brug din ovn og den rigtige teknik og den eneste omkostning er den energi, det koster at køre din ovn.

Vejledning

• Rengør og skive grøntsager. Skær store grøntsager, såsom gulerødder, i 8 mm (1/4 tomme) diske. Fjern bælg og ikke-spiseligt materiale fra små grøntsager såsom ærter.

• Fyld en stor gryde halvt fyldt med vand og bring det i kog. Fyld en skål med koldt vand og læg den ved siden af ​​komfur.

• Placer 1 liter (1 liter) af tilberedte grøntsager på et kvadrat med ostelærred. Saml enderne af ostelærred sammen til en pose og binde det lukket.

• Placer ostelærred pose i det kogende vand. Kog i fire til fem minutter, derefter insiderviden posen ud med en ske og straks placere den i koldt vand for at stoppe tilberedningen.

• Linje bageplader med pergament bageplader. Blot grøntsagerne tørre med køkkenrulle og sprede dem ud på de foret plader i et enkelt lag, med nogen sider rører.

• Forvarm ovnen til 60 eller 66 grader C (140 eller 150 grader F), hvis der er den laveste temperatur indstilling. Placer en ovn termometer inde i ovnen og prop døren åben halvvejs. Juster madlavning temperatur, indtil ovnens termometer opretholder en læsning af 60 grader C (140 grader F).

• Placer bageplader i ovnen, stabling dem, hvis nødvendigt, men at opretholde et 6,3 cm (2,5 tommer) afstand mellem bakker. Kontroller temperaturen og fødevarer at se om det er brændende hver til to timer.

• Kontrollér mad nær slutningen af ​​tørretiden for at se om det er gjort. Dehydrerende tager mellem seks og 15 timer i gennemsnit, afhængigt af grøntsager. Food sker, når det er det er sprød og hårdt.