Sådan bruges en 8-tommer Chef kniv

Ved hjælp af en kokkens kniv ordentligt er vigtigt at undgå skader. Hold altid kniven på en sådan måde, at det bliver en forlængelse af din arm. Din holdning er også vigtigt at rette kniv håndtering. Hvis du er højrehåndet, placere din venstre fod lidt foran din højre fod. Hvis du er venstrehåndet, placere din højre fod frem. Dette giver din dominerende arm for at være på den rigtige vinkel, når du bruger kniven.

Instruktioner

• Placer fødeemne på et træ eller fødevare-grade plastic skærebræt.

• Tag fat i kniven hånd med din dominerende hånd. Resten tommelfingeren og pegefingeren på hver side af bunden af ​​kniv klinge, lige foran knivens håndtag. Krølle dine andre fingre rundt om håndtaget.

• Hold maden med din ikke-kniv hånd. Bøj fingrene så fingerspidserne er krøllede i og under. Tommel- og lillefinger skal sidde lidt bag dine andre fingre.

• Cut runde fødevarer, såsom løg og peberfrugter, i halve og læg dem fast nedad skærebræt. Dette hjælper dem sidde flush på skærebræt og forhindrer dem i at bevæge sig under skæring, hvilket kan forårsage skade.

• Skær fødeemne i en nedadgående bevægelse. Hold spidsen af ​​kniven i kontakt med skærebrættet mens du rock kniven frem og tilbage for at skære maden.