Sådan smelte karameller i mikrobølgeovnen

På bare et par minutter, kan du smelte karameller til en glat konsistens i din mikrobølgeovn. Karameller er lavet ved gradvis opvarmning af sukker med smør og fløde til omkring 121 grader Celsius, er kendt i slik at gøre som "fast bold fase." Smeltende karameller i mikrobølgeovnen hjælper den uerfarne Candymaker undgå sukker-brændende farer direkte varme. Mikrobølgeovnen varmer smør fedt fra indersiden - sukkerkrystaller ikke hærde og karamel smelter før det overophedes.

Vejledning

• Spray en mikrobølgeovn-save skål med madlavning spray. Vælg en skål stor nok, således at når karameller er i det, de ikke nå fælgen. Pyrexglas målebægre er tilgængelige i et par forskellige størrelser og er ideelle til mikrobølge karamel smeltning.

• Pak de enkelte karamel slik og sætte dem i skålen.

• Mikrobølgeovn på høj i 30 sekunder.

• Tag grydelapper, fjerne skålen og smadre den opvarmede karameller ned med silikone spatel inden den sendes tilbage til mikrobølgeovnen i 30 sekunder ved 50 pct magt. Sænk tid til 15 sekunder, hvis din mikrobølgeovn ikke har en indstilling ydelsestilpasning.

• Rør karameller med silikone spatel. Hvis der klumper tilbage, mikrobølgeovn igen for 30 -econd bursts på 50 pct strøm, indtil slik er fuldstændig smeltet.