Problemer Når du foretager Fruitcake

Den ideelle fruitcake er fugtigt, dybt krydret og fuld af smag. Realiseringen fruitcake er tale om at fremskaffe andre kager, som det har behov for at modne i mindst en måned, før det er klar til at spise. At lære de fælles problemer og hvordan man undgår dem vil forhindre dig i at nogen madlavning fejl og hjælpe dig bage den perfekte fruitcake.

Uden Blackening før Middle er kogt

Fordi fruitcake tager lang tid at lave mad, er chancerne for det sværtning på ydersiden, før centret er fuldt kogte er høj. For at løse dette problem, dobbelt-line din kage tin med brunt papir og dække toppen af ​​kagen med et dobbelt lag af bagepapir før anbringelse i ovnen.

Frugt forsvinde i dybet

Kagen skal være robust nok til at understøtte vægten af ​​frugter og nødder. Bruger ikke nok mel i opskriften vil gøre tørret frugt vasken til bunden. For at forhindre dette, støv tørrede frugter i mel før tilsætning til blandingen.

Cake er for tør

Fruitcake skal koges i en ovn med lav temperatur i nogle få timer; madlavning det for hurtigt på en varme for høj vil gøre det tørre. Bagning ved 60 ° Cor omkring fire timer være tilstrækkelig. Placering af en gryde med varmt vand på bunden af ​​ovnen eller rack under kagen vil også forhindre den i at tørre ud.

Ikke Modnet Enough

Fruitcake har brug for tid til at modnes og de varianter og krydderier i blød i korrekt. De bør være forberedt i god tid. Wrap din fruitcake i aluminiumfolie og opbevares i en lufttæt beholder på et køligt, tørt sted i mindst en måned før servering. Frugtkager vil intensivere i smag jo længere du lader dem til at modne, og kan vare op til et år, når de opbevares korrekt.