Sådan Erstat Worcestershire Sauce

Worcestershire sauce er en blanding af mange ingredienser, der tilfører en velsmagende smag til opskrifter, saucer og marinader. Saucen indeholder typisk ansjoser, løg, hvidløg, vand, eddike, melasse, salt, sukker eller majssirup, tamarind, nelliker og chili peber. Worcestershire sauce skal måske udskiftes i en opskrift på grund af kosten restriktioner, såsom veganisme eller en lav-natrium diæt. Hvis du har kørt ud af sauce og har brug for en hurtig udskiftning, der er alternativer, der kan anvendes.

Instruktioner

• Bland din egen Worcestershire sauce til at kontrollere de ingredienser, der bliver tilføjet. Du kan oprette en veganer sauce ved at fjerne de ansjoser i opskriften. Martha Stewart opskrift indeholder 2 kopper æble-cider eddike, 1/2 kop sojasovs, 1/4 kop brun sukker, 1 tsk stødt ingefær, 1 tsk sennep pulver, 1 tsk løg pulver, 1 knust fed hvidløg, 1/2 tsk kanel og 1/2 tsk stødt sort peber.

• Bland ingredienserne sammen i en gryde og bring i kog. Lad det simre og reducere i 20 minutter. Strain og køligt, før du bruger i opskrifter eller saucer.

• Sæt Worcestershire i en opskrift, hvis du ikke har nogen på hånden, med steak sauce såsom A1. Hvis du vil erstatte 1 tsk. Worcestershire sauce, brug 1 tsk steak sauce i stedet. Du kan også erstatte 1 tsk. Worcestershire sauce med 1 spsk sojasauce, et strejf af sukker, 4 dråber hot sauce som Tabasco, og 1/8 tsk citronsaft. Disse udskiftninger kan anvendes, hvis kosten restriktioner er ikke et problem.

• Lad eventuelle enkelte ingredienser, når de foretager hjemmelavet sauce. Hvis du ikke kan lide hvidløg, for eksempel, omfatter ikke den til opskriften. Det behøver ikke nødvendigvis at blive udskiftet for at have en lækker sauce.