Liste over Frugt og grøntsager, der er højt proteinindhold

Når mange mennesker ting "protein", de tænker på kød. Men Harvard ernæringsforsker Walter Willett påpeger, at bælgfrugter og nødder, samt mange andre grøntsager, leverer en høj mængde protein i volumen. I nogle tilfælde er dette indhold er endog højere end oksesteg eller bøf. Willett skriver, at i modsætning til protein i kød, proteiner i planter er ikke komplette proteiner, så du skal spise dem i kombinationer for at få de fordele, du vil ud af at spise kød. Denne "protein blanding" behøver ikke at ske i samme måltid, eller endda den samme dag.

Broccoli

Broccoli tørstof består af 33,6 procent protein, ifølge oplysninger indsendt på DietaryFiberFood.com. Sammenlignet selv til oksekød, på 34,34 procent, der er en masse protein for en grøntsag. Broccoli fætter blomkål, vejer 27.34 procent protein.

Ærter og bønner

Ærter, bønner og andre pod planter bære en sund dosis af protein. Ærter består af 27,34 procent protein, med jordnødder vurdering endnu højere på 29,57 procent. Grønne bønner levere 18,1 procent af massen som protein.

Frugter

Frugt, som helhed, bære mindre protein end bønner og grønne grøntsager, men nogle gør indeholde moderate mængder. Cantaloupe scorer den højeste på 11,24 procent, med jordbær og appelsiner, bananer og vandmelon alle leverer mere end fem, men mindre end 10 procent af tør volumen.

Soy

Ifølge Willett og Dr. Steven Pratt af "superfoods Rx" soja er den eneste grøntsag, der leverer en komplet protein på egen hånd. Hvor meget protein soja leverer varierer efter fremstillingsmetoden. Edamame - sojabønner stadig i skallen - bærer 18 procent protein, mens fast tofu giver 14 procent. Andre variationer af soja inkluderer natto og soja-baserede alternativer til kød og mejeriprodukter.

Bælgplanter

Soja er ikke den eneste bønne rig på protein. Sort og navy bønner er begge 7,5 procent protein; og Pintos og linser, 10,5 procent. Andre proteinrige bønner omfatter hvid, rød, garbanzo og Lima. Blackeyed ærter er en undtagelse, der leverer kun tre gram protein.

Nødder

Nuts bære meget af deres tørvægt i protein. Ifølge ernæring hjemmeside "The Kalorietæller" cashewnødder er over 18 procent protein. Mandler og jordnødder er 25 procent protein, pekannødder 9,6 procent. Andre højt proteinindhold nødder Valnødder, pinjekerner og agern.

Andre proteinrige Veggies

Asparges er den højest rangerede grøntsager på 36 procent protein tørvægt. Selleri, ofte betragtes nøgne af andet end stykket og aroma, bærer 11 procent protein. Avocadoer også komme med et højt proteinindhold - næsten 11 procent.